Стандарты, статьи, книги и не только про «кучинку»

Игорь Слуцкий                             

Птица на подворье

В книге содержатся необходимые сведения об особенностях разведения домашней птицы и об организации правильного ухода за ней. Приведенные рекомендации будут особенно полезны для фермеров, которые только планируют заняться разведением домашней птицы. И опытные птицеводы, несомненно, найдут для себя в книге немало нового.

Стоит ли заниматься разведением домашней птицы? Кто из вас не задумывался об этом? Мы вас убедим, что стоит. Разве плохо съесть утром яичницу из домашних яиц или запечь гуся или утку с яблоками не только в праздник. А домашняя курица-гриль. А диетическое перепелиное мясо.

Производство перепелиных яиц дешевле куриных, а разведение перепелов является самым рентабельным птицеводством. Самка перепела при живом весе 125 г, яйценоскости 250-300 яиц в год имеет яичную массу в 20-24 раза больше самой птицы (у кур в 8 раз). При этом за год самка съедает всего 10 кг корма.

Скороспелость перепелки в два раза выше, чем у пекинской утки. Полный цикл от закладки яиц в инкубатор до первого яйца от молодой перепелки составляет всего 52-66 дней.

Мясо, яйца, перо и пух - все это вы сможете получить, разводя индеек, гусей и уток. Индейки - самая крупная и скороспелая домашняя птица. Кроме того, индейка является поставщиком высокодиетического мяса, а при забое индеек выход готовой продукции составляет 70-75%. От одной индейки можно в год получить до 100 яиц.

Самая неприхотливая к условиям содержания птица - это гусь. Чтобы гуси нормально развивались и набирали в весе, им достаточно самого обычного пастбища. От одной гусыни с приплодом можно за сезон получить 60- 70 кг замечательного по своим вкусовым качествам мяса.

Мясо уток по своему химическому составу отличается высоким содержанием белка, минеральных элементов, витаминов.

В связи со сравнительной неприхотливостью уток к условиям содержания и кормления их легко разводить в любой климатической зоне. За один цикл яйцекладки домашняя утка может принести 80 яиц.

Занявшись разведением птицы, вы получите стабильный доход и обеспечите свою семью экологически чистым, качественным и вкусным продуктом.

Книга предназначена для птицеводов-любителей, выращивающих птиц на приусадебных участках и в городских условиях.

Куры                                                             

Общие сведения

Происхождение и биологические особенности домашней птицы

Одомашнена курица была древними персами; в странах Европы домашняя курица появилась за 500 лет до н. э. В конце XVIII века курица стала занимать первое место в мировом птицеводстве.

Все породы кур имеют биологические особенности, присущие всем птицам.

Птицы почти полностью покрыты перьями, которые надежно предохраняют их от холода и влаги. Рост пера и поддержание его в хорошем состоянии отвлекает на себя почти четверть питательных веществ и энергии. Перья служат птице как для теплоизоляции, так и для осязания. Наседки укрывают перьевым покровом яйца при насиживании цыплят в непогоду.

Клюв - у кур средней длины, слегка изогнутый. Окраска его бывает желтой, аспидной, бело-розовой, черной и другой, в зависимости от породы. У большинства птиц цвет клюва не отличается от цвета плюсны. Нежелательна воронья голова, сдавленная с боков и удлиненная.

Гребень - кожное образование, вторичный половой признак. Особенно сильно он развит у петухов. Гребень бывает различной формы.

Ушные мочки - кожные образования, обычно красного или белого цвета. Частичное покраснение белых мочек или появление белых пятен на красных мочках бывает у помесных птиц.

Форма гребней: 1 - листовидный; 2 - розовидный; 3 - стручковидный;

Наиболее длинное туловище характерно для птиц с большим живым весом. Постав туловища и типы туловища у разных пород отличаются. Грудь хорошо развита у кур мясных пород.

Постав хвоста бывает различен. У птиц яйценоских пород хвостовое оперение более развито.

Хлупом называется нижняя часть туловища. Основой его служит грудная кость. Перья птицы постоянно находятся в движении, изнашиваются, теряя свои первоначальные качества. Нужно постоянно поддерживать их эластичность и лоск. Птица занимается этим постоянно. Она перебирает перья, пропуская через клюв, смазывает секретом копчиковой железы.

Постепенно перья изнашиваются, и птица вынуждена менять их на новые. Явление смены пера у птиц носит название линьки. Линька птиц - это естественный биологический процесс замены старых перьев новыми. К смене пера организм начинает готовиться заблаговременно: сокращается или вовсе прекращается яйцекладка, начинают отрастать зачатки новых перьев, которые постепенно вытесняют старые. Смена перьев сопровождается и сменой рогового слоя эпидермиса, очищением верхнего слоя кожи.

Стати петуха: 1 - гребень; 2 - лицо и глаза; 3 - ушные мочки; 4 - темя; 5 - лоб; 6 и 7 - клюв (надклювье и подклювье); 8 - сережки; 9 и 10 - горло и шея; 11-грива; 12 - малые кроющие перья; 13 - грудь; 14 и 15 - перья крыла; 16 и 17 -голень; 18 - пятка; 19 - плюсна; 20 - наружный палец; 21 - средний палец; 22 и 23 - внутренний палец; 24 - средний палец; 25 - наружный палец; 26 - затылок; 27 - верхняя часть шеи; 28 - средняя часть шеи; 29 - рулевые перья; 30 -нижняя часть шеи; 31 - верхняя часть спины; 32 - средняя часть спины; 33 -поясница; 34 - большие косицы хвоста; 35 - малые косицы и кроющие перья хвоста; 36 - поясничные перья; 37 - малые кроющие перья хвоста; 38 - маховые перья второго порядка; 39 - маховые перья первого порядка; 40 - хлуп и кочень; 41 - задний палец

У птиц широко распространен половой диморфизм, который, в первую очередь, выражается в величине самца и самки. Обычно самец не намного крупнее самки, но у индеек и мускусных уток самец по размерам превосходит самку в 1,5-2 раза. Очень редки случаи, когда самка крупнее самца (перепела).

Цевки кур: 1 - гладкая пятипальцевая цевка; 2 - цевка с редким «чулочком»; 3 - цевка с густым «чулочком»; 4 - «штаны» - удлиненные кроющие перья голени; 5 - среднемохноногая цевка; б - сильномохноногая цевка

Половое созревание наступает у кур в возрасте 150-170 дней. Яичная продуктивность кур, как правило, выше в первый год яйцекладки (во второй год она снижается на 20%) и составляет от 130 (мясные породы) до 300 (яичные породы) яиц в год. Половая активность петуха зависит от возраста, лучше, если петуху год, но она хорошо выражена до 4 лет. Обычно спаривают одного петуха с 10 курами, но при вольерном содержании и при хорошем питании нагрузка на петуха может быть и выше (на 100 кур требуется 5-6 петухов).

Птицеводам необходимо знать, что при нормальных условиях кормления и содержания начало продуктивного периода и интенсивность яйцекладки регулируются светом.

Яйца и их насиживание

Яйцо птицы состоит из скорлупы с оболочками, белка, желтка и представляет сложную половую клетку. Исследователи установили в нем наличие 12,8% протеина, 11,8% - жиров, до 1% углеводов. Большая часть питательных веществ находится в желтке.

При полноценном кормлении несушка обеспечивает содержимое яйца полным комплексом витаминов - А, Вь В2, Вз, В5, E, С, К, макро- и микроэлементами, также яйца содержат 17 важных аминокислот. В среднем примерно 6 весовых частей приходится на долю белка, 3 - на желток и 1 - на скорлупу

Строение куриного яйца (продольный разрез): 1 - наружный жидкий белок; 2 - плотный белок; 3 - внутренний жидкий белок; 4 - градинковый слой; 5 -белковая связка; б - градинки; 7 - темный желток; 8 - светлый желток; 9 -надскорлупная пленка; 10 - скорлупа; 11 - воздушная камера; 12 -подскорлупная оболочка; 13 - яичная оболочка; 14 - латебра; 15 - шейка латебры; 16 - ядро Пайдера; 17 - желточная оболочка; 18 – бластодиск

 Средняя масса куриного яйца составляет 55-65 г. Вес куриных яиц колеблется от 38 до 68 г, повышается с наступлением теплых дней, а в период жаркой погоды снижается.

Продолжительность насиживания кур неодинакова и в первую очередь зависит от породы и массы яйца (табл. 1).

Таблица 1

Срок наклева и выведения молодняка кур

Развитие птенцов можно условно разделить на три части.

Первая фаза охватывает первые десять дней жизни цыплят и характеризуется несовершенством системы терморегуляции цыпленка и высокой скоростью роста, как у петушков, так и у курочек, хорошо заметен рост маховых перьев. Организм цыпленка усиленно занят усвоением оставшегося в утробе от эмбрионального развития желтка (6-8 г) и к 7-8 дню жизни полностью заканчивается его рассасывание.

В это же время в организме параллельно происходит перестройка на усвоение кормов внешней среды: развивается функциональная деятельность органов пищеварения и желез внутренней секреции. Цыплята еще требуют искусственного обогрева.

Это наиболее ответственный период выращивания, во многом определяющий дальнейшие рост и развитие цыпленка.

Следующие 10 дней жизни характеризуются бурным ростом цыпленка, его масса увеличивается в 3-3,5 раза. Начинает работать система теплообразования. Заметен интенсивный рост перьевого покрова, и начинают появляться признаки половой принадлежности - вначале по живой массе, затем по оперению. Цыплята становятся подвижными, энергичными, живее и активнее реагируют на внешние раздражители, больше потребляют корма. К концу второй декады второго периода начинается ювенальная (возрастная) линька.

Третий период совпадает со вторым месяцем жизни - темпы роста несколько замедляются. Живая масса увеличивается в два раза. Подходит к окончанию формирование первичного пера. Полностью исчезает пух. Совершенствуется система терморегуляции организма, начинает проявляться половое доминирование петушков над курочками. Целесообразна рассадка по полу.

Скорость оперения цыплят связана с мясными качествами. При отборе цыплят мясо-яичных пород обращают внимание на рост маховых перьев в 10-дневном возрасте. У быстрооперяющихся цыплят маховые перья первого порядка достигают основания хвоста. Рулевые перья хвоста к этому времени имеют длину до 1 см.

Куры мясо-яичных пород половой зрелости достигают несколько позже яичных. Первое яйцо появляется в 150-160-дневном возрасте. За две-три недели до начала яйцекладки молодки должны быть переведены в зимнее помещение.

Естественная продолжительность жизни кур - 15 лет, иногда и больше. Расцвет продуктивности приходится уже на первый год яйцекладки. С каждым прожитым годом куры на 15- 20% снижают яйценоскость.

Возраст курицы по внешнему виду не определяем, но у петухов выявлена закономерность величины шпор от возраста - к годичному возрасту длина шпоры достигает 1-1,5 см, ко второму году - 2 см и более, к третьему - 4, пятому-шестому - более 6 см.

В первые дни формирования стада между птицами возникает борьба, сопровождаемая драками, до установления господства одних и подчиненности других. В результате возникает иерархия подчиненности, определяющая ранговое место у кормушки, поилки, насеста, гнезда.

В приусадебном хозяйстве петух - полновластный хозяин, зачастую ему подчиняются не только куры, но и другие виды домашней птицы. Рано утром он первым появляется на подворье. Даже при ощутимом голоде никогда первым не подойдет к кормушке с кормом. Пригласив кур к трапезе, он терпеливо ждет, пока они насытятся, и только после этого приступает к еде сам. А если случится отыскать куриные деликатесы, непременно пригласит остальных, уступая найденное. Вечером он дожидается, пока все обитатели птичника разместятся на насесте, и последним отправляется на ночлег.

В течение дня петух часто взбирается на облюбованное им возвышенное место и, громко прихлопнув крыльями и приняв характерную позу, затягивает свое «кукареку». Заслышав его голос, куры чувствуют себя спокойными и защищенными. На некоторых птицефабриках, где производят товарные яйца и петуха содержать не положено, его голос записывают на магнитофонную пленку и периодически озвучивают в корпусе с птицей.

Основные породы кур

В процессе одомашнивания и разведения кур были созданы разнообразные породы. В настоящее время кур классифицируют по хозяйственных признакам. Исходя из этого, различают: яичный, мясной, мясо-яичный, бойцовый и декоративный типы кур. С учетом разведения и племенного отбора кур породы подразделяют на группы: азиатские, средиземноморские, европейские. Для установления происхождения птицы можно ориентироваться на окраску ног (стопы), ушной мочки, скорлупы яиц (табл. 2). 

Ориентиры для происхождения птицы

Таблица 2

Куры яичных пород очень подвижные, имеют небольшую массу, легкий костяк, плотное оперение, хорошо развитые гребень и сережки. Масса птицы не превышает обычно 1,7-1,9 кг (курицы).

Они хорошо кормятся на выгулах, отличаются хорошей скороспелостью. Молодняк начинает кладку в 4-месячном возрасте. Куры яичных пород способны давать более 300 яиц в год.

Леггорн

Птица обладает живым темпераментом, очень подвижна, всегда находится в поисках корма, мелких камешков, насекомых. Она хорошо акклиматизируется, вынослива, скороспелая. Цыплята быстро растут и оперяются.

Живой вес кур - 1,8-2 кг, петухов - 2,5-2,7 кг. Инстинкт насиживания утерян. Яйценоскость составляет 220-250 яиц в год. Масса яиц годовалых кур - 57-60 г.

Значительно выше продуктивность отдельных линий и кроссов.

                                                       Леггорн

Кросс Ломанн-Браун (коричневый)

- цыплята достигают половой зрелости в 135 дней, когда у них появляется первое яйцо. Уже в 150 дней яйценоскость достигает 50%, а в 170- 180 дней - 90 % и более. Яйценоскость за 52 недели жизни доходит до 300-310 яиц на среднюю несушку. Сохранность при выращивании молодняка находится в пределах 98%, у взрослых кур за продуктивный период содержания - 94%.

Куры несут крупное яйцо весом 62-64 г с коричневой окраской скорлупы. При клеточном содержании потребляют 112- 114 г комбикорма в день. Выведенные гибридные цыплята в суточном возрасте окраской оперения различаются по полу: петушки белые, курочки палевые.

Кросс Тетра С. Л.

Высокопродуктивный. Средняя яйценоскость за 52 недели достигает 301-309 яиц. В 17-19-недельном возрасте продуктивность поголовья несушек доходит до 90% и выше. На выращивание одного цыпленка до 18-недельного возраста затрачивается 6,5-6,8 кг комбикорма, на несушку с 18 до 72 недель требуется 43-45 кг.

Суточная потребность несушек в корме - 115-125 г. На образование одного яйца затрачивается 145-155 г корма.

Принадлежность цыплят в суточном возрасте к полу также устанавливают по окраске оперения. Цвет скорлупы яйца темно-бурый.

Изобраун.

Широко распространен в мире. Хорошо приспосабливается к разным климатическим условиям при разных системах содержания - клеточной и напольной.

50% яйценоскости достигает в возрасте 21 недели и способен наращивать ее до 93-95%.

От начальной несушки получают до 320 яиц. Жизнестойкость поголовья - 93-96%. Молодняк также хорошо сохраняется: его отход не превышает двух процентов.

Средний вес яйца коричневой окраски - 63 г. На образование одного яйца затрачивается 133-142 г корма.

Шаверовский кросс 579.

Яйцекладка начинается в 17- 18 недель, вес яйца -62-63 г, яйцо коричневое. Пик яйценоскости достигает 95% в 25-27 недель, а за 12 месяцев от несушки получают 305-315 яиц. Жизнестойкость кур высокая -95-97%. При сортировке цыплят по полу допускается погрешность не более одного процента. Птица спокойная, не пугливая, за ней легко ухаживать.

Вес кур в 18-недельном возрасте составляет 1580 г. Для выращивания до этого возраста требуется 7 кг корма.

Кросс фирмы Хаин-Лайн Белая-36.

Несушки начинают яйцекладку рано и быстро доводят до пиковой (91%) в среднем по стаду в 29 недель.

На начальную несушку за период от 18 до 70 недель получают в среднем по 273 яйца, что говорит об очень незначительном ее отходе при содержании.

При этом к периоду начала яйцекладки несушка имеет лишь 1,19 кг живого веса, а к концу яйцекладки - 1,65 кг. Небольшой вес при такой продуктивности свидетельствует о небольших затратах корма и эффективности ее содержания. На выращивание до 18 недель одной молодки расходуется 6 кг корма. Суточное потребление корма несушкой чуть больше 100 г.

На одно яйцо расходуется 135 г корма.

Минорки

Это порода кур, переходная от легких к среднетяжелым породам, отселекционированная на высокую носкость крупных яиц.

                                                                Минорки

 Для промышленных хозяйств эта порода ценности не представляет. Более пригодна для приусадебных хозяйств.

Орловские

Яйценоскость орловских кур невысокая - до 160 яиц. Яйца среднего размера, с белой и светло-розовой окраской скорлупы. Куры этой породы отличаются высокой выносливостью, неприхотливы к условиям содержания.

Павловские. Были получены средней величины куры с невысоким живым весом: у петухов -до 2,5 кг, у кур - 1,8-2 кг.

Порода редкая, встречается у некоторых любителей в домашнем разведении.

Русские белые

Русские белые куры раньше бьши широко распространены, а в настоящее время вытеснены леггорнами.

                                                             Русские белые

Мясо-янчные породы

Куры мясо-яичных пород всегда отличались жизнеспособностью, хорошей приспосабливаемостью к местным условиям, значительно превышающей яичные породы живой массой и массой яиц, что оправдывает некоторое повышение расхода корма.

Кроме того, куры общепользовательных пород - хорошие наседки, неприхотливы к корму и быту, устойчивы к заболеваниям. Когда возникает недостаток в кормлении, они прекращают яйцекладку, чтобы сохранить свою потенциальную способность к откладыванию яиц, и быстро восстанавливают продуктивность при улучшении кормления.

К достоинствам этой птицы можно отнести спокойный нрав, малую подверженность влиянию стресс-факторов.

Яйцекладка кур мясо-яичного направления - 200 яиц в год и более. У них вкуснее, чем у яичных пород, мясо, тушки хорошо обмускулены. Живая масса, в зависимости от породы, у кур - 2,0-3,0 кг, у петухов - 2,5-3,5 кг.

Адлерские серебристые

Выведены на Адлерской птицефабрике Краснодарского края. В выведении пород участвовали русские белые, первомайские, нью-гемпшир, белый плимутрок и юрловские голосистые. Имеют крепкое, мощное телосложение с хорошо развитым костяком и листовидным гребнем.

Оперение у адлерских серебристых белое с черным крапом на шее. Конец хвоста черный.

Средняя продуктивность - 168 яиц. Живая масса кур - 2,6 кг, петухов - 3,8 кг. Масса яиц - 62 г.

                        Адлерские серебристые

Выводимость цыплят высокая - до 87%. Масса цыплят в двухмесячном возрасте - 880 г. Более высокую массу имеет молодняк, полученный при межпородном скрещивании.

Получила широкое распространение в южных областях России и в Украине.

Загорские лососевые

Загорские куры имеют хорошую скороспелость, высокую яйценоскость и жизнестойкость.

Их средняя яйценоскость - 170-180 штук. Масса яиц - от 62 до 68 г. Живая масса у кур - 2,7-3,0, у петухов - 3,5-4 кг.

                                             Загорские лососевые

Кучинские юбилейные

В новой породе достигнута высокая яичная продуктивность для этого типа кур, повышенная масса яиц, высокая живая масса с выраженными мясными формами и высокими вкусовыми качествами.

Среднегодовая яйценоскость не ниже 160-170 яиц на несушку, масса яиц - 60-62 г, живая масса у взрослых кур - 2,7-3, у петухов - 3,5-3,8 кг.

Куры спокойные, неприхотливы в содержании и кормлении, плодовиты. Однородное по массе яйцо обеспечивает на 21,5 сутки (через 510-515 часов инкубации) получение дружного вывода, который длится 12-14 часов. Молодняк при выращивании имеет высокую жизнестойкость, хорошо растет и быстро оперяется. В трехмесячном возрасте курочки достигают 1,2 кг, петушки - 1,5 кг

                                                           Кучинские юбилейные

В условиях клеточного содержания продуктивность породы возрастает до 190 яиц на среднегодовую несушку, на начальную - 171, с затратами корма 300 г на одно яйцо.

Эта порода получила самое широкое распространение в странах СНГ. Она приспособлена к разным климатическим условиям. Являясь одной из самых лучших мясо-яичных пород, она удовлетворит вкусы многих любителей и профессионалов.

Московские черные

                                            Московские черные

Нью-гемпшир

Различают два типа в породе: мясные и мясо-яичные. Первые использовались для мясного производства, а потому их яичная годовая продуктивность составляла 160-180 яиц. Живая масса петухов - 4 кг, кур - 2,5-3 кг.

У яичных соответственно масса 2,3-2,5 кг у кур и 3-3,2 кг у петухов, яйценоскость - 220-230 яиц в год.

                                                                Нью-гемпшир

Первомайские

                                    Первомайские

Яйценоскость - 140-160 яиц в год. Масса яиц - 57-58 г, кур - 2,3-2,5, петухов -3,0-3,5 кг. В Пачелмском птицесовхозе Пензенской области яйценоскость первомайских кур достигала 230 яиц в год, живая масса петуха - 4 кг, кур - 3 кг.

Имеют распространение среди любительских хозяйств Украины и отдельных областей России.

 Полтавские

По окраске оперения полтавские куры разделяются на глинистых, зозулистых и черных. Наибольшее распространение имеют глинистые.

Средняя живая масса у петухов - 3 кг, кур - 2,1 кг. Яйценоскость - 160-180 яиц, их масса - 55-57 г.

Хорошо развит инстинкт насиживания.

Разводят полтавских глинистых в основном в Украине.

                                             Полтавские

Род-айланд

Оперение кур этой породы красное со светлыми или темными оттенками. На хвосте и на шее иногда встречаются черные перья. Их корпус глубокий и широкий. Гребень прямостоячий листовидный. Спина длинная, широкая и

прямая.

Живая масса петухов - 3,5, кур - 2,5 кг. Средняя годовая яйценоскость - от 150 до 190 яиц, масса яиц - 56-60 г. Половая зрелость наступает в 170-180 дней.

Распространены повсеместно.

                                                       Род-айланд

Суссекс

Живая масса кур - 2,4-2,5 кг, петухов - 3,0-3,5 кг. Яйценоскость - 150-170 яиц, масса яиц - 60 г и более. Лучшие несушки откладывают по 200 яиц в год.

Разводят во многих странах СНГ. Мясо Суссекс характеризуется повышенным содержанием жира.

При производстве бройлеров используются как материнская, так и отцовская формы.

                                                             Суссекс

Юрловские голосистые

Старейшая русская порода кур народной селекции.

                                                    Юрловские голосистые

                   Мясные породы кур

Для этого направления важны не только собственно мясная продуктивность (затраты корма на единицу продукции, скороспелость), но и повышенная яйценоскость (количество цыплят-бройлеров, полученных от одной курицы за определенный период). Кур этого направления разводят «в себе» только для племенных целей. Для получения мяса используют гибриды - помесь кур мясного и мясо-яичного направлений.

 Белый корниш

                                                   Белые корниш

 Птица спокойна, уживчива, хорошо развита стадность. Используется при скрещивании с «белым плимутроком» и другими породами, в виде отцовской формы. Эти бройлеры отличаются повышенной жизненностью, высокой скороспелостью, хорошей мускулистостью и живой массой.

 Брама

Отличительная особенность породы - сильно оперенные ноги, причем не только стопы, но и пальцы.

Яйценоскость за год составляет 120-160 яиц, средняя масса яиц - 60 г. Масса курицы - 4 кг, петухов - до 5 кг.

Для приусадебного птицеводства порода представляет большой интерес, однако необходимо приобретать чистопородную птицу, стойко передающую признаки потомству и устойчивую к инфекциям.

 Кохинхин

Куры и петухи имеют туловище почти округлой формы, поэтому птица производит впечатление крупной. Птица покрыта рыхлым оперением различных цветов (белым, желтым).

Яичная продуктивность - 100-120 яиц в год, масса яиц - 50-57 г, скорлупа темно-коричневая (кофейная). Масса взрослых кур - 3,8-4,5 кг, петухов - 4,5-5 кг. Куры относятся к откормочному типу и легко нагуливают жир. К достоинствам породы можно отнести флегматичность - птица непуглива, хорошо выводит потомство.

                                                       Кохинхины

Красные белохвостые

У птиц этой породы светло-красное оперение, перья хвоста - белые. Гребень листовидный. Телосложение характерно для мясного типа кур с крепким костяком.

                                                    Красные белохвостые

Средняя живая масса взрослых кур - 2,9-3 кг, петухов - 4 кг. Курочки в 70-дневном возрасте весят 1,4-1,5 кг, петушки - 1,7-1,8 кг. Яйценоскость кур -140-150 яиц в год. Вывод цыплят - 75%.

Породу эффективно используют в трехпородных скрещиваниях для получения высококачественных мясных цыплят.

К породам, имеющим ограниченное распространение, но обладающим уникальными свойствами, можно отнести панцеревских, нижнедевицких, ливенских, голошеиных, орловских, распространенных на Кубани и в Украине.

 Плимутрок

Наиболее распространены плимутроки белые и полосатые. Разведение белых плимутроков в последние годы расширено в связи с завозом значительного количества линий племенной птицы из Японии, Англии, Канады.

Живая масса петухов - 2,9-3,7 кг, кур - 2,5-2,8 кг. Окраска скорлупы яиц светло-коричневая. Известны два типа кур породы: тяжелые с яйценоскостью до 130 яиц в год и более легкие с яйценоскостью 180 яиц в год. Половая зрелость наступает в 170 дней. Куры насколько спокойны, настолько и активны. Цыплята этой породы имеют высокую интенсивность роста, и уже в возрасте 8 недель их живая масса превышает 1 кг. Их мясо обладает большой пищевой ценностью.

                                                          Плимутрок

Содержание и уход

 Существуют две основные системы содержания птиц: экстенсивная и интенсивная. Экстенсивная система распространена в приусадебных хозяйствах, когда условия содержания приближаются к естественным, производство яиц и мяса приурочено к теплому сезону. В ней предусмотрено использование местных кормов при их слегка повышенном расходе. Птица содержится в облегченном птичнике, с использованием выгулов. Она сама находит корм, минеральные вещества, но при такой системе повышается трудоемкость, затрудняется механизация сбора яиц, раздачи кормов, уборки птичника.

Переходные системы применяются в фермерских и больших приусадебных хозяйствах. В таком случае используют элементы промышленного содержания птицы в сочетании с элементами экстенсивной системы.

Птнцефермы

Успех работы птицефермы в значительной степени зависит от правильного выбора территории и рационального размещения птицеводческих и вспомогательных построек. Участок под птицеферму нужно выбирать с учетом вида птицы, которую предполагают разводить в хозяйстве.

При выборе территории под птицеферму обращают внимание на рельеф, почву, размер участка, местоположение, удаленность от дорог, возможность организации водоснабжения, внутрифермерского транспорта и энергетической базы.

Участок, предназначенный для птицефермы, должен быть сравнительно сухим, ровным, с незначительным уклоном на южную сторону. При таком расположении участки быстрее освобождаются от снега и лучше прогреваются солнечными лучами, на выгулах значительно раньше вырастает зелень и не задерживаются атмосферные осадки.

Холмистый рельеф непригоден под строительство птицеводческих помещений, так как такой рельеф требует больших земляных работ. При этом осложняется передвижение внутрифермерского транспорта и устройство водопроводной, канализационной и теплофикационной систем.

Характер почвы имеет большое значение. Наиболее пригодны почвы супесчаные, суглинистые и черноземные. Почвы с тяжелой глиной или каменистые мало пригодны для размещения птицеферм. На глине обычно долго задерживается вода, а каменистый участок трудно перепахать, чтобы посеять зелень на выгулах. Однако наличие в отдельных районах глинистой или каменистой почвы не может служить причиной отказа от организации птицефермы.

Птицеводческие помещения строят на возвышенных местах, так как в низинах бывает сыро, иногда скапливаются туманы, а это создает антисанитарные условия на выгулах, что сказывается на продуктивности и здоровье птицы. Кроме того, низинные участки часто подвергаются снежным заносам. Размещать куриную ферму вблизи водоемов не рекомендуется. Потребляя воду из водоемов и уничтожая изобилующих на берегах водоемов стрекоз, куры поражаются гельминтами.

Прежде чем приступить к организации птицефермы, необходимо разработать и утвердить генеральный план птицефермы. Недопустимо возводить постройки без технической документации, иначе можно совершить неисправимые ошибки.

 Рекомендации при организации птичника

1. Размер построек и технология содержания зависят от намерений и возможностей хозяина:
2. Производить продукцию круглый год или только в теплый сезон;
3. Наличия земли для выгулов;
4. Обеспеченности кормами.
5. Используемое оборудование и инвентарь должны соответствовать виду птицы, ее возрасту и продуктивности.
6. Обогрев птичника требуется при круглогодичном содержании и выращивании птицы.
7. Птичник следует строить на сухом месте с низким уровнем грунтовых вод.
8. Нельзя строить птичник рядом с крольчатником или свинарником.
9. Нельзя строить птичник на глинистой почве или в местах с высоким уровнем грунтовых вод.
10. Нельзя организовывать выгул на песчаной почве.

 Птичник

Существуют различные проекты птичников, рассчитанные на определенное количество поголовья и различные климатические зоны.

Фасадом здание должно располагаться на юг или юго-восток (в зависимости от розы ветров). При выборе стеновых материалов, обустройстве потолка, оконных и дверных проемов необходимо учитывать и климатическую зону, чтобы обеспечить температуру воздуха в помещении от -2° до +27 °С. В этих естественных допустимых колебаниях легче будет поддерживать оптимальный температурный режим.

При отсутствии каких-либо других построек, кроме птичника, в нем следует предусмотреть помещение для хранения кормов и инвентаря.

Птичники разных типов: а - зимний птичник; б - летний птичник

Дешевым и низкотеплопроводным материалом для стен является саман. Потолок лучше делать деревянный, обмазанный сверху глиной, смешанной с опилками или соломой. Крышу желательно делать двускатной, тогда чердак можно использовать для хранения грубых кормов (сена) и подстилочного материала (опилок, соломы, торфа).

Двери устанавливают одностворчатые, утепленные на зиму снаружи, окна -двойные (в южных районах - одинарные), обтянутые металлической сеткой внутри

Полы желательны глинобитные, так как цементные полы создают дополнительные сырость и холод.

Сезонный курятник можно построить по следующему принципу: размер курятника - 1,2 м, размер выгула - 2,2 м. На указанных расстояниях закопать столбы высотой 2,5 м, два столба, образующие заднюю стенку, поставить чуть ниже, чтобы был скат. С помощью болтов, продетых через отверстия на высоте 25 см от земли, закрепляют с внутренней стороны деревянную рамку. На рамку настилают доски - это пол. Пол с нижней стороны просмоляют битумом, а дальше следуют снизу вверх камень (щебень и галька) и солома.

Изнутри ставят вертикальные доски и скрепляют с крышей. На них будет крепиться внутренняя обшивка из досок. С наружной стороны досок к ним будут крепиться оцинкованные листы. Между ними и досками будут установлены в один слой пенополистирольные плитки.

Крышу также крепят на раму, прикрепленную с уклоном. На этой раме на равном расстоянии располагают три доски, на которых болтами крепят гофрированный оцинкованный лист. Снизу также кладут доски, а между ними укладывают пенополистирол и прессованную солому.

Выгул обустраивают с помощью сетки-оцинковки с ячейками 4х4 см.

Сетку нужно закопать на глубину 30-40 см и пробетонировать. Сверху выгул необходимо накрыть сеткой.

При утеплении на зиму рекомендуется досыпать опилки. Можно использовать пенополистирольные плиты или минвату (100 мм), тогда ваш курятник будет не только теплым, но и пожаробезопасным. Утеплять нужно и стены, и потолок.

Мини-курятник.

Нередко бывает нужен совсем маленький курятник - на 10-15 кур. Ширина его должна быть 200 см, длина - 300 см, высота передней стенки -250 см, задней - 150 см. Каркас - из деревянных столбов диаметром 10 см; их нужно закопать в землю на глубину 70 см. Все заглубленные части столбов на полметра выше земли нужно два раза покрыть расплавленным битумом.

К стойкам каркаса с обеих сторон нужно прибить бруски сечением 5х5 см. Каркас с двух сторон обшивают тесом так, чтобы не было щелей. Вначале надо обшить наружную сторону, а изнутри, для утепления, обить ее толем или картоном.

Курятник на 10-15 кур: а - фасад; б - вид со стороны тамбура; в - общий план курятника

Пол можно сделать деревянным или глинобитным (при устройстве глинобитного пола в раствор глины добавляют 25% коровьего помета). Вокруг курятника нужно выкопать канаву. Потолочные балки укладывают на верхнюю обвязку каркаса; концы балок выпускают за пределы курятника на 30-40 см. Для утепления потолка рекомендуется применять камыш.

Окно делают размером 60х120 см; в местностях с холодным климатом в окне нужно сделать двойные рамы. Под окном на высоте 30 см от пола устраивают лаз шириной 25 см, высотой 30 см. У входа в курятник следует устроить утепленный тамбур. Порожки у дверей рекомендуют делать высотой 30 см.

Ограждают курятник металлической сеткой с крупной ячеей, а нижнюю часть ограждения обшивают тесом на высоту 30 см.

Желательно устроить в курятнике электрическое освещение.

Никогда не следует делать общий большой курятник для размещения нескольких стад кур. При этом птицы (порой их более сотни) будут иметь только один общий выгул, а при общем выгуле и большом количестве птиц легче возникают и распространяются различные болезни. Для экономии места и средств можно построить один общий зимний курятник, но не больше, чем на два стада; при этом он должен разделяться плотной стеной; при этом выгулы должны быть разделены сеткой или забором, чтобы каждая группа кур гуляла отдельно. Соблюдение этого правила особенно важно зимой, когда куры чаще болеют.

При большом количестве птицы в хозяйстве лучше иметь отдельные домики, удаленные друг от друга на значительное расстояние.

Переносной мини-курятник в своей основе - это большая клетка или небольшой загон без днища для одной куриной семьи. В нем хохлатки питаются не только тем, что вы им даете в качестве корма, но и склевывают траву. Кроме того, они могут очищать участок от сорняков (в зависимости от того, куда поставите мини-курятник), ну и, конечно, лакомиться насекомыми.

Так как домик без дна, куриный помет непосредственно удобряет тот участок земли, на котором стоит мини-курятник. Если долгое время не передвигать куриный домик с места на место, то такое ценное удобрение, как куриный

                                                                          Летние домики для кур

К достоинствам переносного домика относятся: его мобильность, непосредственный контакт со свежей зеленью, солнечные ванны, высокая степень защищенности ваших питомцев.

Микроклимат в птичнике

Высокая продуктивность птицы находится в прямой зависимости от условий содержания, поэтому поддерживать оптимальными температуру, влажность, освещенность и вентиляцию следует вне зависимости от сезона.

Температура.

Уже при незначительном снижении температуры куры резко уменьшают свою продуктивность и потребляемый корм расходуют на обогрев собственного тела. Но одними лишь кормами себя не обогреть. Уже при 3-4 °С ниже нуля у кур могут отмерзнуть сережки и гребни. Избежать обморожения поможет вазелин или жир, нанесенный на них тонким слоем. И все же в зимнее время кур ежедневно выпускают на выгульные площадки при температуре воздуха в безветренную погоду до -15 °С.

Оптимальной температурой для птиц в помещении является 12-16 °С. Несушки в этом случае продолжают кладку, конечно, при соответствующем питании.

Птица перестает нестись и при высоких температурах. На незначительное повышение температуры она отвечает повышенной жаждой, при 29 °С и выше откладывает более мелкие яйца с утонченной скорлупой, уменьшая их количество на 20%.

Влажность.

Нормальная влажность в птичнике - 60-70%. Повышенная влажность приводит к понижению аппетита, уменьшению усвояемости корма и, как результат, к снижению продуктивности, а еще хуже - к понижению устойчивости организма, заболеваемости и гибели. Однако низкая влажность тоже вредна - вызывает сухость слизистых оболочек, обезвоживает организм при высокой жажде, повышает запыленность окружающей среды, ведет к заболеванию респираторных органов.

Снижают влажность усиленной вентиляцией, повышают - дополнительным орошением помещения.

Световой режим.

Колебания длительности светового дня и величины освещенности могут вызвать полное прекращение яйцекладки. Особенно это чувствуется в осенне-зимний световой период, когда долгота естественного светового дня сокращается до 7-8 часов. А для несушек этого недостаточно. Световой день необходимо доводить - с помощью электрических ламп - до 13-14 часов в сутки с помощью более раннего включения утром и позднего выключения вечером. Интенсивность должна составлять 6 вт/м² равномерно по всей площади пола. Лампы подвешиваются на высоте 1,8-2 м от пола. При площади птичника 6 м² достаточно одной лампочки на 60 Вт.

Следует помнить, что нельзя у несушек сокращать долготу дня, а у цыплят при выращивании - увеличивать.

Загазованность. Повышенное содержание углекислого газа, аммиака и сероводорода могут привести к заболеваниям и гибели птицы. Существуют допустимые нормы их содержания в воздухе. Но лабораторные исследования в приусадебных и мелких фермерских хозяйствах обычно не проводятся. Следует лишь отметить, что повышенное содержание углекислого газа вызывает у птиц замедление дыхания, раздражает кожу и слизистые оболочки, вызывает вялость, снижает аппетит и продуктивность.

Выделение аммиака и сероводорода является результатом гниения помета.

Аммиак - ядовитый газ, он снижает устойчивость организма, поражает конъюнктиву глаз, слизистую оболочку дыхательных путей, нервную систему, вызывает паралич дыхательных путей и приводит к гибели птицы. Сероводород еще более опасен, так как ведет к кислородному голоданию и гибели. Птицы в летнее время неохотно заходят в загазованные помещения, оставаясь ночевать на свежем воздухе.

Учитывая исключительную вредность загазованности, необходимо постоянно следить за чистотой помещения и воздуха, содержать вентиляционное устройство в рабочем состоянии.

Плотность посадки. Плотность посадки определяется количеством птицы, размещенной на 1 м² площади помещения, и зависит от способа содержания кур. При содержании на полу с глубокой подстилкой на 1 м полезной площади пола размещаются 4-5 голов взрослой птицы, при содержании на сетчатых или планчатых полах плотность посадки увеличивается до 10-12 голов на 1 м . При клеточном содержании исходят из технической характеристики оборудования. Учитывают также небольшие отклонения в плотности посадки в разное время года: летом - несколько меньшая плотность, зимой - несколько большая.

Фронт кормления и поения. Каждой курице должно быть отведено у желобковой кормушки 10 см кормового фронта и 2,5 см фронта поения.

                                                         Инвентарь и оборудование

 Кормушки

Особое внимание следует уделять конструкции кормушек. Для сухих кормов кормушки изготавливаются из дерева, для влажных - из металла, чтобы такую кормушку легко было мыть и дезинфицировать. Конструкция кормушки должна предохранять разгребание и разбрасывание корма, а также его загрязнение пометом.

Примерные размеры кормушек: длина - 110, ширина - 24, высота - 13 см. С учетом двухстороннего подхода одной кормушки будет достаточно для 20-25 кур.

К торцам кормушки желательно прикрепить кронштейны, на которые крепится вертушка - круглый черенок, который не позволяет птице сидеть на кормушке и влезать в нее ногами. При установке кормушек высота верхнего края должна находиться на уровне спины курицы. При такой высоте сокращается разброс корма. С этим же связан уровень заполнения кормушки кормом (от 1/3 до 1/2 ее высоты).

Для скармливания зеленой массы в выгульных двориках навешивают V-образные кормушки с решетчатой боковиной.

                                                 Кормушки разных типов

 Поилки

Поилками для кур могут быть любые емкости, обеспечивающие свободный доступ к воде и чистоту. Лучшим устройством для поения являются желобовые металлические поилки со штуцерами с каждой стороны для использования под проточное поение.

Для предотвращения разбрызгивания воды на подстилку поилки устанавливают на металлических поддонах.

Поилка для молодняка птицы до 10-дневного возраста состоит из двух частей: металлического резервуара для воды и тазика-поддонника. В резервуаре у края делают отверстие размером 1 см, через которое вода поступает в тазик по мере того, как молодняк ее выпивает. Резервуар дна не имеет, а верхнюю часть его делают в виде конуса, для того чтобы молодняк не залетал на него и не загрязнял воду. Поилки лучше изготовлять из листового оцинкованного железа с хорошо пропаянными швами. Поилку ставят на кирпичи, положенные плашмя.

                                                       Поилки разных типов

 Поилку можно изготовить из досок в виде треугольника или из цементной или гончарной трубы, распилив ее вдоль на две равные части. Из проточной поилки вода должна поступать в утепленную сточную яму, которую устраивают возле птичника. Поилку можно сделать с электроподогревом. Для этого используют электроподогреватель воды на 20, 60 и 100 Вт (соответственно на 10, 50 и 100 л воды), который опускают в поилку.

                            Электрооборудование для обогрева молодняка

Электроподогреватель представляет собой колбу-пробирку длиной 12-15 см, в которую вмонтирована нихромовая спираль. К концам спирали припаян изолированный шнур с вилкой для включения в электрическую сеть. Воду подогревают до нужной температуры.

Простой способ предохранения воды от замерзания - обертывание ведра-поилки изоляционным материалом и подливание теплой воды. Можно также погрузить в воду деревянный кружок несколько меньшего диаметра, чем ведро. Кружок, плавая, не дает воде замерзнуть. В нем следует сделать 3-4 круглых отверстия, через которые птица будет пить воду.

Как сделать поилку с электроподогревом.

Поилку с электроподогревом можно сделать самостоятельно. На схеме изображена поилка с электроподогревом, а также даны ее размеры. Такие устройства рекомендуются для зимы.

Кормушки и поилки для цыплят: а - вакуумная поилка: 1 - емкость для воды; 2 - отверстие для вытекания воды; 3 - подставка; 4 - миска; б – лотковая кормушка

Поилка с электрообогревом: 1 - оцинкованное ведро; 2 - патрон для электролампы; 3 - лампа мощностью 10 ватт; 4 - сухой песок; 5 - вода; 6 -шланг резиновый; 7 - электропровод; 8 - цилиндр из оцинкованной листовой стали (швы пропаяны); 9 - крышка съемная из оцинкованной листовой стали; 10 - гнездо для ведра; 11 - подставка для ведра (доска, прибитая гвоздями к крышке столика)

Насесты

Так как почти половину суток, а зимой и более, птице приходится обитать в птичнике, необходимы условия для ночного отдыха - насесты.

Куры чувствуют себя спокойнее, когда насесты расположены горизонтально. Не приходится бороться за более высокие ряды, в отличие от наклонных насестов. Зооветеринарными нормами на одного обитателя птичника предусмотрено 18-20 см бруска при условии, что расстояние между ними 30-35 см. Поперечное сечение бруска должно быть в пределах 5х5 см, с овальным округлением его верхней, рабочей, части. Тогда птицы, умостившись на насест, плотно его обхватывают и чувствуют себя удобно и во время сна. От падения они гарантированы. Насесты устанавливают на высоте 60 см на подпорках таким образом, чтобы их можно было приподнимать и крепить к стене во время уборки.

Гнезда

Для яйцекладки каждая наседка старается уединиться. Нередко курица заскакивает в птичник перед самым несением. Ждать некогда, необходимо свободное гнездо. Если его не оказывается, яйцо откладывается прямо на подстилку.

                                   Гнезда для кур

 Специалистами-куроводами установлено, что обсемененность патогенными микробами яиц, снесенных на подстилке, в 20-30 раз выше, чем в гнездах, а выводимость из этих яиц на 20% ниже. Чтобы избежать этих неприятностей, каждые пять несушек должны иметь отдельное гнездо.

Гнезда для кур устраивают на высоте 50-60 см от пола. Высоко расположенные гнезда способствуют появлению яиц с мясными и кровяными включениями внутри. Изготавливают гнезда из фанеры или теса, размерами 30?35?35 см и, располагают их в защищенном от прямых солнечных лучей и посторонних глаз месте либо одной, либо несколькими линиями, либо в виде шкафчика. Потребность гнезд в птичнике - одно на 5-6 несушек. В гнезда укладывают мягкую солому или стружку, которые по мере загрязнения обновляют. У входа в гнездо устраивают порожек, чтобы не терлась подстилка, а перед гнездами устраивают планку для взлета. Яйца из гнезд собирают через каждые 2 часа в период наиболее интенсивной яйцекладки (с 10 до 13 часов), зимой - чаще.

 Грелка для цыплят

Для обогрева молодняка птицы в начале выращивания применяют различные нагревательные приборы. Но, к сожалению, многие из них небезопасны: довольно часто бывают случаи возгораний.

                                                  Самодельная грелка

Необходимо взять стеклянную литровую банку с полиэтиленовой крышкой. В крышке прорезать отверстие по размеру резьбы электропатрона. Патрон нужно раскрутить и между верхней и нижней его частями вставить крышку, а затем снова его скрутить. Затем нужно ввинтить лампочку на 15-25 Вт, накрыть крышкой с лампой банку и включить в сеть.

 Лазы

Для выхода птицы из помещения в выгульный дворик устраиваются лазы на высоте 5-8 см от пола размерами 40?40 см. В приусадебных хозяйствах достаточно одного лаза, для фермерских хозяйств - 1 на 125 голов. Снаружи лазы оборудуют дверцами.

 Зольно-песочные ванны

Для песочно-зольных ванн устраивают произвольных размеров ящик из металла или дерева высотой не более 20 см. В него засыпают сухие песок и золу в равных количествах. Пользование такими ваннами способствует изгнанию эктопаразитов с тела птицы.

 Вольеры

Около птичника с южной стороны оборудуют легкого вида солярий (выгул), огороженный оцинкованной сеткой высотой 1,8-2 м. Сверху устраивают теневые навесы. Площадь выгульного дворика должна составлять не менее половины площади птичника. Иногда в выгуле оборудуют насесты. При огораживании соляриев желательно натянуть поверху сетку, препятствующую залету свободно живущей птицы, которая может быть источником инфекции.

 Инструменты для уборки помещений

Применяются в основном в малых птичниках, где сложно организовать механизированную уборку. Это скребки, вилы, лопаты, грабли, метлы.

 Системы содержания кур

Существуют две системы содержания кур: выгульная и безвыгульная. При выгульной системе куры располагаются в птичнике на насестах или на сетчатых (планчатых) полах с использованием ограниченных (вольеров) или неогражденных выгулов.

При безвыгульном содержании птица постоянно содержится в закрытых помещениях: в клетках, на полу с глубокой несменяемой подстилкой или без нее - на сетчатых или планчатых полах.

Напольное содержание с использованием выгулов дает возможность птице постоянно находиться в активном движении, подвергаться ультрафиолетовому облучению солнечными лучами, вдыхать свежий воздух. Все это обеспечивает нормальный обмен веществ в организме, укрепляет здоровье, способствует устойчивости к заболеваниям, продлевает хозяйственные сроки использования птицы. Кроме того, от птицы, пользующейся выгулами, получают продукцию более высокого качества. Яйца такой птицы отличаются более полным содержанием комплекса витаминов, имеют хорошие инкубационные качества; из них получают кондиционный суточный молодняк с высокими жизненными задатками: он лучше сохраняется и развивается.

Более интенсивным способом содержания кур считается клеточное: в три-четыре раза увеличивается уровень использования производственных помещений; полнее выдерживаются санитарно-гигиенические требования, что позволяет получать чистое яйцо. Облегчается и упрощается уход за птицей и контроль за ее состоянием: ее легко можно достать из клетки и осмотреть. Клеточное содержание требует меньших затрат кормов на производство яиц и получение привесов.

Но такое содержание имеет и свои отрицательные стороны: из-за ограниченных возможностей двигаться укорачиваются сроки продуктивного использования птицы, снижается устойчивость к воздействиям окружающей среды, птица чаще подвергается стрессовым факторам.

Наиболее доступным методом при содержании кур на приусадебном участке является содержание на глубокой несменяемой подстилке.

Кур всех пород (кроме яйценоских и мясных гибридов, не нуждающихся в выгулах, но находящихся в постоянных климатических условиях) необходимо выпускать на выгульную площадку. Климатические условия наиболее влияют на яичную продуктивность, поэтому при выборе породы для получения пищевых яиц рекомендуется учитывать пригодность ее в данном регионе.

Для содержания кур мясо-яичных пород используют напольную систему содержания, иногда - клеточную.

 Содержание на глубокой подстилке

Закладывать подстилочный материал в птичнике надо в сухую погоду перед посадкой новой партии птицы. Для этого пол помещения очищают, дезинфицируют и посыпают сухой гашеной известью из расчета 0,5-1 кг на 1 м . После этого настилают сухую подстилку. Для образования глубокой подстилки ее насыпают вначале слоем в 5-7 см, а затем постепенно добавляют свежий слой до нужной толщины (25-30 см) или же подстилочный материал закладывают сразу на весь период содержания птицы.

Правильно заложенная глубокая подстилка всегда рыхлая и теплая. Осенью и зимой ее температура на глубине 3-4 см составляет 12-18 °С, а на глубине 15-25 см-20-28°С.

Доброкачественная подстилка должна быть сухой (влажность до 20%), обладать высокой влагоемкостью, гигроскопичностью, бактерицидностью, низкой теплопроводностью. Она не должна содержать крупных механических примесей, токсических веществ и плесени. Этим требованиям отвечают древесные опилки, стружка, солома, мякина, торф, сухая древесная листва, подсолнечниковая лузга, измельченные стержни початков кукурузы. Опилки в большинстве случаев имеют высокую влажность, поэтому перед использованием их нужно просушить. Солому рекомендуется измельчать на частицы длиной до 3 см. Она должна быть чистой, блестящей, с хорошим запахом. Хорошая подстилка получается из торфа. Его можно использовать как в чистом виде, так и в смеси с другими подстилочными материалами (солома, стружка, опилки). Слой торфа в птичнике насыпают от 5 до 10 см и более и доводят постепенно до 35 см. Для подстилки, особенно в летний период, можно применять также крупнозернистый сухой песок. Слой песка должен быть 15-20 см. При уплотнении такую подстилку периодически рыхлят.

Для правильного созревания подстилку периодически ворошат вилами, поддерживают слой рыхлым.

Глубокая подстилка обладает положительными свойствами. В процессе ее созревания выделяется много тепла (зимой до 14- 15 ккал/м2 в час). В ней образуется достаточное количество витамина В 12. Своей температурой она обеззараживает болезнетворные микроорганизмы, задерживает гнилостное разложение помета, служит хорошим теплоизоляционным материалом. Выделяемое глубокой подстилкой тепло составляет 15-30% общей теплопродукции птицы.

Но подстилка может иметь и отрицательные последствия, если не выдерживать технологию ее закладки и содержания. При избыточной сырости и плесени в подстилке птица может заболеть аспергиллезом или болезнями верхних дыхательных путей.

Особой проблемой с применением глубокой подстилки являются аммиачные выделения, что, при недостаточной вентиляции, вызывает у птицы поражение респираторных органов и органов зрения. Частично нейтрализовать выделение аммиака возможно суперфосфатом. На 1 м2 пола посыпают 400 г простого или 200 г двойного суперфосфата.

Смена глубокой подстилки производится раз в год при замене поголовья. На год взрослой курице требуется 8-10 кг сухой подстилки.

 Клеточное содержание

Клеточная батарея предназначена для содержания 20 кур-несушек, разделена на 4 секции - по пять кур в каждой. Ее размеры: ширина - 182,6 см, глубина - 63 см, высота - 60 см. Каркас клетки изготовлен из металлического уголка, стороны обтянуты оцинкованной сеткой.

На передней стенке клетки установлена кормушка. Желобковая поилка проходит внутри клетки у верхней части вдоль всей ее длины. Односкатный сетчатый пол с передней стороны выполнен в форме желоба, куда скатываются куриные яйца.

Клетки устанавливают на подставки с противнями для сбора помета под клеткой. Клетки можно блокировать в ярусы, при этом противни верхних ярусов устанавливаются на крыши нижних. В эксплуатации эти клетки показали высокую надежность и эффективность.

 Содержание на сетчатых (планчатых) полах

В данном случае полы изготавливают из рам шириной 1- 1,5 м и длиной до 2 м. На такую раму натягивается и крепится крупноячеистая оцинкованная сетка или деревянные планки. Сетку снизу поддерживают продольные и поперечные планки, расположенные на расстоянии 30-40 см друг от друга. Готовые рамы устанавливают вдоль стены на подставки высотой 40- 80 см от пола. Если пол в помещении деревянный, под рамами его оббивают листами оцинкованного железа или изготавливают поддоны - короба для сбора помета.

 Выгулы

Для свободного выпуска птицы подходят сад, огород, ягодники и виноградники. Куры поедают семена и ростки сорняков, а также истребляют большое количество личинок, червей, слизней. Ограничить выгул кур в огородах необходимо только во время всхода культурных растений, так как птица может склевать молодую ботву.

 Уход за птицей

После подготовки птичника к заселению первыми, за несколько часов, запускают петухов, затем помещают молодок. Помещение не открывают, дают возможность птицам переночевать. На выгул выпускают со следующего утра. К этому времени новоселы уже привыкнут и свободно будут посещать птичник и размещаться на ночлег.

Нельзя размещать в одном помещении разновозрастную птицу, особенно если до этого она содержалась раздельно.

С целью рационального использования кур следует производить выбраковку плохих несушек. Для этого птицу осматривают раз в 7-10 дней. Лучше это делать в вечернее время, когда куры сидят на насестах. В темноте узким лучом фонарика высвечивают кур и прощупывают - несется курица или нет.

Чем выше яйценоскость в стаде кур, тем больше внимания нужно уделять полноценному кормлению. Кормушки необходимо ставить как на выгулах, так и в домиках, чтобы птица имела постоянный доступ к кормам.

 Приобретение и перевозка

                                               Ящики-клетки для перевозки цыплят

 Зеркалом здоровья птицы является состояние перьевого покрова. Оперение должно быть чистым, блестящим, плотно прилегать к туловищу. Также обращают внимание на упитанность птицы: чересчур худая или упитанная птица будет плохо нестись.

Перевозить кур на небольшие расстояния можно в корзинах, мешках, или в специально оборудованных ящиках-клетках для перевозки птицы.

 Карантин

Вновь приобретенную птицу выдерживают месяц в карантине: содержат в отдельном помещении, не давая общаться с остальным поголовьем, следят за ее поведением и состоянием, поеданием корма и видом помета. При каких-либо отклонениях от нормы птицу показывают ветеринарному врачу.

 Разведение кур. Выращивание молодняка

 Отбор птенцы на племя

В фермерских хозяйствах несушек содержат один продуктивный год или до полуторагодичного возраста. Кроме снижения яйцекладки, с возрастом повышается вероятность болезней, к тому же при большой концентрации поголовья повышается смертность.

В личных подворьях, где птицы немного, этими возрастными свойствами часто пренебрегают, оставляют на второй и, нередко, третий год продуктивности.

Недобор яиц от переярой и старой птицы (соответственно второго и третьего года использования) компенсируют экономией кормов на выращивании ремонтного молодняка. Однако необходимо соблюдать одно условие -ежегодно проводить перед зимним периодом индивидуальную оценку продуктивных качеств кур.

С возрастом внешний вид продуктивных несушек существенно меняется. Слишком много они отдают яйцу питательных веществ. К осени у них уменьшается содержание внутренних запасов, что можно определить и по внешнему виду. Плохая несушка сохраняет оперение гладким, блестящим, пигментацию ног, клюва желтой. Высокопродуктивная несушка все это потратила на образование яйца. Оперение потеряло свой первоначальный вид, исчезла желтизна ног, клюва. Обесцветились участки кожи вокруг клоаки, глаз, на ушных мочках. Но гребень остается теплым. У слабых несушек он сморщенный и холодный. Плохие несушки выбраковываются и после непродолжительного откорма используются в пищу.

Для дальнейшего содержания оставляют здоровую, хорошо развитую птицу. Если это молодка, недавно начавшая нестись, прежде всего обращают внимание на ее массу и телосложение. Нет смысла оставлять на зиму истощенную, с дефектами телосложения птицу. Она должна иметь здоровый внешний вид: гладкое, плотно прилегающее, эластичное оперение; выразительные, выпуклые блестящие глаза; слегка изогнутый, сомкнутый крепкий клюв; глубокую, округлую мускулистую грудь с ровным килем; хорошо развитый мягкий, без уплотнений живот, крепкие ноги; гребень и сережки хорошо развиты.

При оценке давно несущейся птицы учитывают время и сроки прохождения линьки (хорошая несушка поздно и быстро линяет), а также развитие тазовых костей.

У хорошей несушки вмещаются 4-5 пальцев между лонными костями. Концы лонных костей гибкие. Между лонными костями и задним концом грудной кости (ладонь прикладывается поперек оси туловища) можно уложить 4-5

пальцев. Меньшее расстояние (1-2 пальца между лонными костями), с огрубевшими концами лонных костей - признак плохой несушки.

Можно оценить качества несушки и при ежедневных утренних прощупываниях в конечной части яйцевода на наличие яйца. Эту процедуру проводят в течение недели, предварительно помечая бриллиантовой зеленью или раствором марганцовки перья спины, хвоста или крыльев (кроме головы) птицы. Цикличность яйцекладки у хорошей несушки - 5-6 дней.

В пору своего расцвета и подготовленности петух способен покрыть до 30 кур. Но существуют оптимальные физиологические границы - не более 10 особей птичьего гарема.

Одного покрытия петуха достаточно для получения оплодотворенных яиц в течение 10-12 дней. Получение потомства от нового, замененного петуха гарантировано не ранее чем через две недели.

Племенной петух должен иметь живую массу, соответствующую стандарту породы; хорошо развитые ярко-красные гребень и сережки; выразительные, живые, выпуклые и блестящие глаза. Нормально выращенный производитель выделяется выпуклой и широкой, с ровным килем грудью и крепкими ногами, обладает хорошим аппетитом и высокой активностью.

Выращивание молодняка

При выращивании цыплят преследуют две цели: получение несушек и мясной птицы. Для получения несушек используют в основном породы и кроссы с высокой яичной продуктивностью; для получения птицы на мясо - мясо-яичные и мясные породы и кроссы. В приусадебных хозяйствах цыплят выращивают под наседками, а также в искусственно создаваемых условиях.

Под наседками можно выращивать цыплят как естественного вывода, так и выведенных в инкубаторе. Хорошие качества при естественном выращивании молодняка проявляют старые куры, у которых сильно развит материнский инстинкт. Наседки лучше принимают цыплят своего вывода.

При подсаживании цыплят, выведенных в инкубаторе, наседку предварительно испытывают. Для этого на ночь к ней в гнездо подсаживают 2-3 цыплят и наблюдают за ее поведением. Если она не отгоняет их, на следующий день подсаживают остальных.

Но следует иметь в виду, что цыплят подсаживать надо до того, как наседка сойдет с гнезда, так как куры, начавшие рассиживаться, обычно плохо принимают детенышей.

Количество цыплят, которых можно подсаживать под одну наседку, зависит от ее массы (размера) и времени года. Ранней весной, когда еще прохладно, под одну наседку подсаживают 12-15 цыплят, в летний период при установлении теплой погоды - до 20 птенцов.

От того, какой принят на выращивание и как выращен молодняк, в значительной мере зависит его дальнейшая продуктивность.

Вьшупившийся молодняк через б часов становится на ноги, а через 24 часа ищет корм. Выращивание птенцов с наседками - это самый простой и доступный, но экстенсивный метод. Здесь обеспечены обогрев, защита от хищников, поиски корма, его измельчение и т. д.

Если молодняк выращивается без наседок, необходимо прежде всего позаботиться о температурном режиме в помещении, а также учесть все остальные параметры микроклимата.

Уход за наседкой

 Устройство и размещение гнезд

Гнезда для наседок делают из различного материала: деревянные в виде ящиков, проволочные и ивовые в виде корзин. Они могут быть подвесные или напольные. Гнезда должны быть такими, чтобы птица размещалась в них свободно. Размеры гнезд по площади пола для кур - 55х35 см, высота - 60-70 см. Выход из гнезда занавешивают легким соломенным матом, не мешающим наседке выходить из гнезда и входить в него.

В гнездо насыпают слой сухой земли или дерна толщиной 6-1 см, затем застилают его соломой.

Необходимо тщательно застелить углы, чтобы яйца не выкатывались из углубления в середине на края гнезда. В середине из жгута соломы делают чашеобразное гнездышко и застилают его мягкой соломой или сеном. Углубление должно быть таким, чтобы яйца не скатывались в кучу. В середине гнезда кладут немного пера и пуха.

Гнезда размещают в умеренно влажном помещении в затемненных местах, малодоступных человеку. В нем не должно быть постороннего шума и различных передвижений, что беспокоит наседок. Если в помещении сидят несколько наседок, то их гнезда отгораживают одно от другого, чтобы после прогулок гнезда не были перепутаны и не возникали драки.

Гнездо для наседки: 1 - боковая стенка; 2 - задняя стенка; 3 дно; 4 - крышка; 5 - полу дверца; б - шашка угольник; 7 порожек; 8, 9 - бруски; 10 - подвески

Отбор и подкладка яиц под наседку

 Отбор и подкладку яиц под наседку проводят после того, как четко проявился инстинкт насиживания и наседка рассижена. Яйца перед подкладкой просматривают, исключают загрязненные, битые, очень мелкие и крупные (двухжелтковые). Следует просмотреть яйца на овоскопе и удалить те, в которых обнаружены включения, а также «красюки» и «тумаки»

Под наседку можно подкладыватъ только то количество яиц, которое она способна обогреть своим телом. Наседки разных видов птицы могут насиживать яйца как своего вида, так и других видов птицы. Однако под наседок тяжелых видов и пород подкладыватъ яйца, особенно с тонкой скорлупой, нужно с осторожностью, так как они могут быть раздавлены.

Количество яиц, размещаемых под наседкой, зависит от ее вида, породы, типа телосложения. Яйца в гнездо следует закладывать в один ряд таким образом, чтобы все они были накрыты телом наседки. Для насиживания отбирают яйца свежие, желательно от одних и тех же несушек, и с учетом породного состава. Иногда метят яйца отдельно по несушкам, чтобы оценить их воспроизводительные качества и не спутать породный состав. Обычно на остром конце яйца простым карандашом ставят условную метку, характеризующую принадлежность яйца той или иной несушке.

Нельзя в процессе насиживания подкладывать свежие яйца, поскольку после вывода первых цыплят наседка покинет гнездо.

 Как выбрать наседку

 Курица снесла яйцо. Потом она отдохнула 2-3 минуты и не спеша ушла из гнезда. Так и бывает чаще всего. Но если курица задерживается в гнезде на час или больше - это уже признак того, что она «готовится» быть наседкой. У нее, как принято говорить, «проявляется инстинкт насиживания». Такая курица потом будет оставаться в гнезде даже на ночь. Если она и сойдет с гнезда на короткое время, поведение ее тоже будет особым: при встрече с петухом и курами она взъерошит перья, распустит крылья, и вы услышите сердитое: «Кррр! Кррр!».

Если хорошо рассидевшуюся наседку (хорошо рассидевшейся обычно считают наседку, которая не сходила с гнезда 1,5-2 суток) осторожно снять с гнезда и посадить здесь же рядом на пол, она не убежит, а будет сидеть. Это хорошо подготовленная наседка, ее можно посадить на яйца в приготовленное гнездо.

 Какая наседка лучше

 Лучше всего для вывода молодняка использовать птицу, качества которой, как наседки, уже известны вам по прошлому году. Наиболее надежными считаются наседки в возрасте 2-4 года. Хорошая наседка должна быть в меру доверчивой к человеку, спокойной и непугливой. Она должна быть здоровой. Перед посадкой на гнездо ее следует осмотреть, нет ли на теле накожных паразитов - пухоедов и пероедов. Эти паразиты беспокоят птицу, она будет плохо сидеть в гнезде. Если паразиты при осмотре обнаружены, то в перо наседки следует насыпать немного порошка от насекомых или же мелкой золы с небольшой примесью нафталина.

 Где сажать наседку

 Гнездо для наседки следует устраивать в изолированном помещении, чтобы ее ничто не беспокоило. Помещение должно быть не сырым, умеренно теплым, с хорошей вентиляцией и лучше всего - с земляным полом.

Гнездо для наседки лучше устраивать на земле в уютном полузатемненном уголке помещения. В земле делают углубление, а в него аккуратно укладывают не очень грубую и хорошую мятую солому или сено.

Если пол не земляной, а деревянный, то на него нужно уложить слой земли или дерна (перевернув его землей вверх), сделать углубление, а потом положить туда мятую солому. В том и другом случае гнездо следует прикрыть ящиком без дна; крышка его должна открываться, а в передней стенке у него должно быть широкое отверстие для входа и выхода наседки.

Нередко для наседки устраивают гнездо в таком ящике, у которого имеется дно. В него на время вывода также укладывают пласты земли для гнезда и мятую солому или сено. Когда же выведутся цыплята, землю и солому выбрасывают и ящик переворачивают набок; затем в него плотно укладывают нетолстый слой очень мягкого сена и пускают наседку с цыплятами. Это будет для них временное помещение.

Следует постоянно следить за тем, чтобы недалеко от гнезда постоянно были чистая вода для питья и свежий корм, чтобы наседка не отвлекалась на поиски корма.

 Когда посадить наседку на гнездо

 Сажать наседку в приготовленное гнездо лучше всего вечером: в это время она спокойно принимает новую обстановку. Сначала в гнездо нужно положить несколько бракованных яиц-подкладышей. Затем следует осторожно взять рассидевшуюся птицу и посадить в гнездо на подкладыши.

Если наседка просидит ночь и следующий день на этих яйцах в гнезде, то к вечеру, но еще засветло, нужно осторожно приподнять ее, убрать подклады, положить вместо них все приготовленные яйца, а затем поставить у входа в гнездо наседку. Она сама войдет в гнездо, сядет на яйца, поправит их клювом и движением крыльев. Это значит, что все идет нормально, все идет хорошо. Рекомендуется все же понаблюдать за наседкой несколько минут, отойдя подальше от гнезда.

 Как ухаживать за наседкой

 Уход за наседкой в период насиживания определяет результаты вывода молодняка. В этот период необходимо следить, чтобы наседка регулярно, 1-2 раза в день, сходила с гнезда для кормления, поения и прогулки. Поэтому, если курица не сходит самостоятельно с гнезда, ее надо снять, гнездо закрыть, а птицу выпустить погулять. Наседку выпускают на 15-20 минут. Если она самостоятельно не возвращается в гнездо, ее заставляют туда вернуться. Когда птица сходит с гнезда, яйца лучше прикрыть, чтобы не дать им охладиться.

Кормить наседок можно комбикормом и цельным зерном. Следует также скармливать им различные корнеплоды и зелень.

Около гнезда, немного в стороне от него, для наседки нужно поставить кормушку с сухой зерновой смесью (цельный или крупнодробленый ячмень, овес или кукуруза), кормушку с гравием и древесным дробленым углем и чистую прохладную воду.

В жаркие дни птицеводы иногда ставят воду в плоской устойчивой чашке, чтобы наседка при желании могла смочить свои перья. Поблизости от гнезда, на расстоянии 1,5-2 м, нужно поставить и зольную ванну (ящик с золой и песком), в которой наседка могла бы «купаться». Это очень полезно, так как освобождает птиц от насекомых.

На прогулку наседки сходят с гнезда обычно рано утром. Пока она гуляет и кормится, птицевод должен осмотреть гнездо. Если окажется, что наседка загрязнила гнездо или раздавила яйцо, нужно аккуратно произвести чистку, заменить подстилку. Загрязненные яйца необходимо осторожно вымыть теплой водой, но не вытирать их, так как от этого разрушается надскорлупная пленка (мыть лучше не все яйцо, а только загрязненную часть его).

В первый день наседку не следует тревожить, если даже она не выходила на прогулку: пусть сидит, привыкает к гнезду. Но на второй день (и в последующие) упорно сидящую на яйцах курицу необходимо снимать с гнезда, если она не выходила на прогулку. Снимать с гнезда наседку нужно очень осторожно: неопытный птицевод вместе с курицей может поднять яйцо (оно в таких случаях оказывается зажатым под крылом наседки, а потом падает и разбивается). Следует наблюдать, как гуляет наседка, клевала ли она корм, пила ли воду, испражнялась ли и как скоро возвратилась в гнездо. Обычно в первые дни курица гуляет по 8-10-12 минут (что вполне нормально), а потом уже по 15-20 минут (до 25-30 минут в очень теплые дни). Если наседка «забыла» о гнезде, придется ее туда посадить, но торопиться с этим все же не следует, особенно в теплые дни.

Куры откладывают яйца обычно от 7 до 17 часов (чаще от 9 до 13 часов).

Важное значение для несушек имеет вода. Для откладывания только одного яйца требуется около 38 мл воды. Яйцекладка снизится вдвое, если кур поить только в течение двух часов в день.

Шум механизмов в помещении для птиц и даже шумное поведение человека во время уборки отрицательно сказываются на яйценоскости птицы. Если птичница, носившая все время черный халат, придет к своим подопечным в белом, это вызовет такое нервное раздражение птиц, что они даже могут прекратить яйцекладку. Если вы внезапно испугали птицу, это может вызвать у нее линьку и полное прекращение яйцекладки.

При обнаружении паразитов наседок (дополнительно к зольным ваннам) окуривают инсектицидами. Лучше всего посыпать их порошком или обрабатывать аэрозолем периодически 1 раз в неделю и вне гнезда.

В начале насиживания (первые 2-3 дня) и в конце, в период вывода цыплят, не следует излишне беспокоить наседок и принуждать их сходить с гнезда. В этот период резкие и длительные охлаждения яиц нежелательны. В конце насиживания перед выводом птенцов наседки плотно сидят на гнезде, но иногда случается, что некоторые покидают его. В этом случае наседок удерживают в гнезде, накрывая его корзиной или другим устройством.

В период вывода беспокойство наседок может вызывать скорлупа от выведенных яиц, поэтому ее необходимо периодически удалять из гнезда.

 Выращивание цыплят

 В первые 30 дней цыплята особенно нуждаются в тепле, поэтому помещение оборудуют устройством для локального обогрева электрическими приборами или кирпичной печкой. При использовании электронагревательных приборов температура в помещении может быть значительно ниже, чем под обогревателем. Сведения о температуре под обогревателем и в помещении представлены в табл. 3.

Цыплят размещают в помещении так, чтобы на 1 м площади пола приходилось 20-25 голов. В возрасте 5 недель цыплят рассаживают по 15 гол/м2 , с десятой по двадцатую неделю - по 10 гол/м2 .

 Таблица 3

Оптимальная температура воздуха при выращивании цыплят

Особенности кормления цыплят

 Предлагаемый ниже способ кормления цыплят был испытан на практике и дал замечательные результаты. Он состоит в том, что каждому цыпленку, через несколько часов после того, как он вышел из яйца, дают по одному зернышку сухого обыкновенного перца, а по прошествии 12 часов немного крутого, мелко изрубленного яйца. Использовать для этого нужно абсолютно свежие, недавно снесенные яйца. Ни в коем случае нельзя давать цыплятам «болтуны» или испорченные яйца, так как от употребления нездоровой пищи птенцы могут умереть. Цыплят, которые не могут клевать сами, необходимо кормить с руки, их нельзя сажать под курицу до тех пор, пока они не окрепнут.

Слабых птенцов подкармливают с помощью пипетки смесью куриного желтка с молоком. Яйца необходимо давать в первые 4-5 дней. Если же цыплята слабые, то этот срок следует продлить, пока птенцы не окрепнут.

На второй и третий день кормления цыплятам необходимо добавлять черствого хлеба, размоченного в холодной воде, и какой-либо зелени, но только непременно свежей. Размачивать хлеб в горячей воде ни в коем случае не следует - он становится очень клейким, прилипает к клюву и ножкам и действует как сильное слабительное, вызывая изнурительные поносы. Вялую или старую зелень также нельзя давать по этой же причине.

Свежую зелень дают птенцам в мелко изрубленном виде. Также в первые недели рекомендуется капуста.

На шестой или седьмой день следует добавлять зерновой корм, мелко нарубленную говядину и хорошо сваренное телячье легкое, а также кости, картофель, свеклу, молодую крапиву, сваренную с мукой.

Для зернового корма лучше всего брать ячмень, хороший овес и пшено. Цельную вареную кукурузу цыплятам можно давать не раньше двухмесячного возраста. Зерновой корм нужно варить 15-20 минут, наливая воды столько, чтобы она только покрывала зерна. Пищу нужно давать цыплятам теплую, но не горячую. В течение трех-четырех недель цыплятам необходимо давать пищу 7-10 раз в день. Желательно, чтобы рацион был разнообразным: например, 2 дня -пшено, 2 дня - ячмень, 2 дня - овес, смешанный с дробленой кукурузой; все это вперемешку с зеленью, корнеплодами и пр., согласно рекомендациям. В пищу полезно добавлять немного соли.

Цыплятам можно давать влажную мешанку, в нее кладут мелкодробленую зелень клевера, крапивы, тертую морковь. Мешанку готовят из мелкодробленого зерна на простокваше, мясном бульоне. С десятого дня добавляют вареный картофель. Влажные мешанки готовят только на одно кормление и непосредственно перед ним. Мешанка должна быть рассыпчатой. Свежий, не сквашенный обрат цыплятам давать не рекомендуется.

Рядом с кормом ставят вакуумную поилку. В первую декаду цыплят кормят 8 раз в день, через каждые 2 часа. С 10-дневного возраста птенцов кормят 6 раз, а затем переходят на 3-4-кратное кормление. С месячного возраста кормят 3 раза в день.

Если молодняк не пользуется выгулом, ему следует с 5-дневного возраста давать рыбий жир - по 0,1-0,2 г на голову в день. Если на улице тепло (18-20 °С), то уже на пятый день их выгуливают на специальной площадке, расположенной на солнечной стороне. К выгулу цыплят приучают постепенно, длительность прогулки - 15-20 минут.

Для лучшего переваривания клетчатки молодняку скармливают мелкий гравий или крупный промытый песок, которые должны постоянно находиться в отдельных кормушках.

Для предупреждения желудочно-кишечных заболеваний цыплятам два раза в неделю выпаивают раствор марганцовки слабо-розового цвета.

Рацион и нормы кормов для цыплят яичного направления продуктивности представлены в табл. 4.

 Таблица 4

Рационы и нормы расхода кормов для молодняка кур яичных пород (граммов на одну голову в сутки)

Для молодняка кур мясо-яичных пород норму кормов рекомендуется увеличить на 10-15%.

Помимо напольного содержания цыплят применяется клеточное и комбинированное (до 60-дневного возраста молодняк содержат в клетках, а затем переводят на напольное содержание).

Значительно упрощается выращивание птицы, если кормление осуществляется комбикормами, которые разработаны и выпускаются промышленностью для всех видов и половозрастных групп сельскохозяйственной птицы.

Чистой воды должно быть всегда вдоволь, зимой ее надо немного подогревать. Пока цыплята не подрастут, их лучше всего кормить отдельно от наседки, иначе она все съест сама и ничего не оставит птенцам. Да и пища для наседки должна быть менее питательной, чтобы она не могла занестись до того, как цыплята хорошо окрепнут. При хорошем корме наседки нередко начинают вновь нестись спустя 2-3 недели после вывода цыплят, и тогда они практически перестают заботиться о своем потомстве. В результате малыши могут страдать от холода, особенно в ночное время.

Не следует держать цыплят в одном помещении с утками, так как они загрязняют воду и передают птенцам различные болезни. Во время линьки цыплятам надо давать ежедневно по одной горошине обыкновенного перца, намоченного в водке. Простой белый сыр (творог) также очень полезен для молодняка.

При кормлении цыплят нужно перемешивать зерновой корм с мелкой сухой соломой или землей, приучая птенцов разгребать солому или землю, чтобы добывать зерна.

Курятник необходимо содержать в чистоте; пол следует посыпать золой и свежей землей, а стены побелить известью. На ночь курятник нужно закрывать.

Насесты для цыплят должны быть шириной около 7,5 см.

Особенности содержания цыплят-бройлеров

Успех выращивания мясных цыплят (бройлеров) в значительной степени зависит от племенных качеств кур. В двухмесячном возрасте мясные цыплята при правильном кормлении и содержании имеют живую массу более 1,5 кг. На 1 кг прироста они затрачивают 2,5-3 кг полноценного комбикорма. Приусадебные хозяйства, расположенные вблизи бройлерных птицефабрик, могут приобрести гибридных мясных цыплят через инкубаторно-птицеводческие станции, а при отсутствии их - выращивать чистопородных цыплят мясо-яичного направления.

В приусадебных хозяйствах цыплят обычно выращивают на мясо двумя способами.

При первом (интенсивном) способе молодняк выращивают в любое время года, кормят полноценными комбикормами, ограничивают движение цыплят (не выпускают их на выгул) и все время содержат в помещении, клетках или на полу на глубокой подстилке. На 1 м2 площади пола размещают 12 цыплят в суточном возрасте. Такая плотность остается до конца выращивания. При таком содержании гибридные мясные цыплята в 60-70-дневном возрасте имеют живую массу 1,2-1,5 кг.

При втором способе (экстенсивном) молодняк выращивают до 3-4-месячного возраста, причем в основном только в весенне-летнее время с выпуском на выгул. При кормлении используют местные дешевые корма.

При выращивании мясных цыплят (бройлеров) в помещении поддерживают влажность в пределах 60-70% и следующую температуру

С первого по 5-й день выращивания цыплят помещение освещают круглосуточно; с б-го по 22-й день световой день сокращают на 30 минут; с 23-го по 35-й день - ежедневно сокращают на 30 минут; к 35 дню и до конца выращивания продолжительность светового дня должна быть 17 часов.

В качестве обогревателей используют бытовые электрические камины или лампы инфракрасного света. Чтобы цыплята не разбегались по всему помещению, вокруг обогревателя на расстоянии 50-60 см устанавливают ограждение (например, из фанерных щитков высотой 30-40 см). Пол под обогревателем покрывают несколькими слоями плотной бумаги. На 9-10-й день цыплятам увеличивают площадь, снимая ограждения вокруг обогревателя, а бумагу с пола убирают. Дополнительный обогрев отключают по достижении бройлерами 4-недельного возраста.

Мясным цыплятам необходимы корма с более высоким содержанием полноценного протеина и витаминов, чем племенному молодняку. На бройлерных птицефабриках мясных цыплят кормят сухими гранулированными полнорационными комбикормами. В приусадебных хозяйствах, где имеются снятое молоко и полноценные отходы стола и кухни, можно с сухими смесями скармливать увлажненные мешанки. Замешивать корма надо на хорошо сквашенном молоке, которое берут в количестве 10-30 г в день на цыпленка, в зависимости от возраста

Каждому цыпленку желательно ежедневно давать 1-2 г обычных пекарских дрожжей. С 7-10-го дня во влажную мешанку добавляют мелко нарезанную зелень люцерны или крапивы, а также листья капусты и тертую морковь. Морковь начинают скармливать по 5 г в день на одного бройлера, а потом увеличивают до 20-30 г. На каждый килограмм мешанки добавляют также 10-15 г ракушки или мела.

Кормят мясных цыплят вволю. Сухая кормовая смесь все время должна находиться в кормушках, ее подсыпают по мере поедания. В отдельных кормушках с первых дней должен находиться мелкий гравий, а в поилках -свежая чистая вода.

Цыплятам с 8- до 45-дневного возраста желательно 2 раза в неделю наливать в поилки (только не в оцинкованные) бледно-розовый (0,1%-ный) раствор марганцовокислого калия (марганцовки). Раствор наливают утром на полчаса, затем его остаток выливают и поилку наполняют чистой водой. Это предупреждает расстройство желудочно-кишечного тракта.

При правильно организованном кормлении и содержании за очень короткий срок (60-70 дней) бройлер достигает массы 1,2- 1,7 кг, а некоторые петушки - 2 кг. Такая скорость роста цыплят позволяет за теплый период года (март -октябрь) вырастить три-четыре партии бройлеров в одном и том же помещении.

Для контроля за ростом и развитием ремонтного молодняка мясных кур установлены нормативы массы по периодам выращивания. Для поддержания заданной массы молодняка по периодам роста ограничение в корме проводят с учетом его питательности. Общий расход корма при сбалансированном питании при выращивании ремонтного молодняка мясных кур не должен превышать 15 кг на 1 голову. Лимитированное кормление дает экономию корма в пределах 15-20%.

 Цыплята из инкубатора

 Не всегда получается посадить несушку на яйца для высиживания цыплят. Да и хочется иногда их получить значительно больше, чем может высидеть курица. Для этого можно воспользоваться услугами современной техники - вывести цыплят с помощью инкубатора. Но не такое это легкое дело, как может показаться на первый взгляд. Конечно, если инкубатор куплен в специализированном магазине и в нем предусмотрены все функции - тогда, конечно, ничего сложного в этом нет. А если инкубатор самодельный? Кстати, сделать такой несложно. Достаточно взять картонный ящик, обклеить его совсех сторон пенопластом, поместить туда лампочку - и инкубатор готов. Вот только следить за ним нужно очень тщательно.

Во-первых, сначала надо правильно сохранить посадочный материал - яйца. Рекомендуется хранить яйца в затемненном влажном помещении или в шкафу в лотках, острым концом вниз. Для лучшей выводимости цыплят в инкубаторе яйца не следует хранить дольше недели. Перед тем как заложить яйца в инкубатор, обязательно внимательно осмотрите скорлупу. Яйца с трещинами отбракуйте сразу же - толку от них не будет. Также следите за тем, чтобы яйца были чистыми, иначе вместе с грязью в инкубатор могут попасть вредные бактерии.

Перед тем как закладывать яйца в инкубатор, его следует разместить в помещении с постоянной температурой в пределах 15- 22 °С. Потом нужно будет создать в инкубаторе все необходимые условия для правильного развития эмбриона - температура должна быть в пределах 38-38,3 °С. Также в первые 10 дней развития в инкубаторе должна быть повышенная влажность. Ее можно достичь, поставив внутрь емкость, наполненную водой и положив смоченную тряпку. Тряпку необходимо смачивать каждый день в первые 10 дней и в последние 2 дня инкубации.

В течение всего периода инкубации следует поддерживать температуру в пределах 38 °С. Для того чтобы контролировать температуру в инкубаторе, положите туда градусник и следите за его показаниями. В последние два дня температуру можно снизить до 37,8 °С. Поворачивать яйца можно и три раза в сутки, и через четыре часа, и с перерывом на ночь - все зависит от того, располагаете ли вы временем.

Если инкубатор оснащен вентиляцией, то в первые 10 дней ее следует держать закрытой. Позже, когда эмбрион в яйце начинает дышать и выделять углекислый газ, вентиляцию следует немного приоткрыть, а в последние 2 дня она должна работать на полную мощность. Впрочем, если инкубатор не оборудован вентиляцией - ничего страшного в этом нет. Воздух будет попадать внутрь при поднятии крышки, когда вы будете переворачивать яйца.

Следует знать, что продолжительность инкубации у разных видов птиц разная: перепела - 16-17 дней; куры - 21 день; фазаны - 23-25 дней; утки и индейки-26-27 дней; гуси - 29- 31 день.

 Отбор яиц для инкубатора

 Отбирают яйца правильной формы, среднего размера. Скорлупа должна быть чистой, гладкой, без трещин. Свежее яйцо - матовое; старое - блестящее, глянцевое.

Лучшую выводимость дают те яйца, которые близки к средней массе. Из мелких куриных яиц (весом менее 45 г) не выведется более 38% цыплят. Из крупных яиц чаще выводятся калеки.

Не берут для инкубации яйца с разбитой и надтреснутой скорлупой (насечка). Узнать их можно по звуку: при легком постукивании одного яйца о другое поврежденное издает глухой звук.

Не закладывают в инкубатор яйца с сильно загрязненной скорлупой. Мыть яйца нельзя - вместе с грязью смывается защитная пленка. Слабые загрязнения лучше соскоблить острым ножом.

При выбраковке яиц по форме к плохим признакам относятся бугры, наросты, складки на скорлупе, ее шероховатость, очень крупные поры, различимые невооруженным глазом.

Большая часть признаков, которыми пользуются при оценке яиц, передается потомству. Поэтому, отбирая яйца с одними желательными признаками и удаляя с другими, нежелательными, вы изменяете качество яиц у потомства в нужном направлении.

 Первое овоскопирование яиц

 Отбирая яйца для инкубации, нужно не только внимательно осмотреть их, или, как говорят, «произвести отбор по внешним признакам», но и хорошо просмотреть на свет при помощи овоскопа.

Овоскоп: 1 - короб из дерева; 2 - лампа накаливания, мощностью 100 Вт; 3 -керамический патрон; 4 - отражатель; 5 - отверстие в коробе, на которое устанавливают просвечиваемое яйцо

Овоскоп можно сделать самостоятельно. Для этого в картонную коробку среднего размера на дно поставьте электрическую лампу мощностью 60 Вт, на верхней стенке вырежьте овальное отверстие размером чуть меньше яйца. Использовать овоскоп нужно в затемненном помещении, соблюдая правила пожарной безопасности. Яйцо прикладывают к отверстию овоскопа и слегка поворачивают в разных направлениях. Четко бывает видна только воздушная камера, желток просматривается как тень с размытыми границами.

Овоскопирование яйца: 1 - желток; 2 - наружная мембрана; 3 - воздушная камера; 4 - внутренняя мембрана; 5 - скорлупа; 6 - альбумин (белок); 7 -зародышевый диск

 Нормальное яйцо при просвечивании имеет следующий вид:

• скорлупа однородная;
• воздушная камера маленькая и расположена в тупом конце яйца;
• желток находится в центре или чуть ближе к тупому концу, границы его нечеткие;
• при вращении яйца желток поворачивается с замедлением;
• никаких посторонних включений внутри яйца нет. Дефекты яиц, просматриваемые на овоскопе:
• светлые полосы на скорлупе (яйцо было повреждено в яйцеводе, но трещина заклеена добавочными веществами);
• пятнистая «мраморная» скорлупа (неравномерное распределение кальция);
• воздушная камера сбоку или в остром конце яйца (расслоение подскорлупных оболочек);
• большая воздушная камера (старое яйцо);
• желтка не видно, цвет яйца оранжево-красный («красюк» - желток разорвался и смешан с белком);
• желток перемещается вдоль и поперек яйца (оборваны градинки);
• желток остается на одном месте (яйцо старое, хранилось неправильно - желток «присох» к скорлупе);
• два желтка (наследственное нарушение);
• сгустки крови внутри яйца (было кровоизлияние в яйцеводе);
• песчинки, перья, яйца глистов, другие посторонние включения внутри яйца (попадание этих включений в яйцевод);
• темные пятна под скорлупой или полностью темное яйцо («тумаки» - колонии плесени)

Скорлупа при просвечивании: 1 - нормальная; 2-е отложением солей; 3 -мраморная; 4-е насечкой

Закладка яиц в инкубатор

Основные правила здесь следующие:

• Яйцо в инкубатор закладывают подогретым.
• Инкубацию куриных яиц начинают вечером, а утиных - утром.
• Одновременно закладывают яйца одного размера.
• Холодные яйца закладывать в инкубатор нельзя, так как это увеличивает общее время прогрева и даже может привести к осаждению влаги на скорлупе. Яйца нужно заранее занести в помещение с температурой 25 °С на 8-10 часов. Однако температура не должна быть выше 27 °С - при этой температуре начинается неправильное развитие зародыша.
• Старт инкубации должен быть быстрым, время первого разогрева - не больше 4 часов.
• По этой же причине для увлажнения воду в поддон наливают подогретой до
• 40-42 °С.
• Самое удобное время для закладки куриных яиц и начала инкубации - вечером около 18 часов. При этом первые цыплята выведутся рано утром, и в течение дня появится основной выводок. Дополнительный плюс: просвечивание куриных яиц на овоскопе через б и через 17 суток вы будете проводить вечером - значит, не придется специально затемнять помещение.
• Для того чтобы выведение птенцов происходило более дружно, перед закладкой в инкубатор яйца можно отсортировать по размеру. Существует прямая связь между массой яиц и продолжительностью развития зародышей: из мелких яиц цыплята вылупляются раньше, из крупных - позже. Сначала закладывают крупные яйца, через 4 часа - средние, еще через 4 часа - мелкие.
• В природе все яйца во время высиживания находятся в горизонтальном положении, то есть лежат на боку. В таком положении зародыш всплывает кверху и приближается к источнику тепла. Для инкубации в домашних инкубаторах такое положение яйца является наилучшим. Однако в инкубаторы с автоматическим переворотом можно укладывать куриные, индюшиные и мелкие утиные яйца вертикально острым концом вниз, а тупым - вверх.
• Транспортировать яйца можно, но очень осторожно, чтобы не повредить их.

Периоды инкубации

Инкубация делится на четыре периода.

 Первый период - от закладки яиц до 7-го дня. У зародыша формируются зачатки всех органов. На вторые сутки начинает сокращаться сердце. Эмбрион вырастает до 1,5 см и начинает поглощать кислород из воздуха.

Второй период - после окончания первого и до середины срока инкубации, то есть до 11-го дня. Появляются половые признаки, формируются скелет, клюв, когти.

Третий период - от середины инкубации до появления первого писка внутри яйца. Зародыш покрывается пухом, когти роговеют. Полностью используется белок. Втягивается желточный мешок.

Четвертый период - от первого писка и до окончания вывода. Птенец открывает глаза. Пупочное кольцо закрывается, начинаются легочное дыхание и проклев скорлупы. Птенец выходит из скорлупы.

 Сбор и хранение яиц для инкубаторов

Яйца, которые будут инкубироваться, требуют особого отношения. При этом необходимо соблюдать следующие рекомендации:

• Собирать яйца 3-4 раза в день. Яйца, снесенные после 18 часов, лучше не инкубировать.
• Перед сбором яиц мыть руки.
• Из гнезда яйцо брать двумя пальцами за противоположные концы, чтобы не повредить защитную пленку.
• Чаще менять подстилку в гнездах и на полу, чтобы яйца меньше пачкались.
• Куриные яйца можно хранить после снесения не более 5 дней. При обязательном условии, что в месте хранения поддерживалась температура воздуха в пределах 10-15 °С и относительная влажность 70-80%. Температура не должна быть выше 27 °С, так как при этой температуре начинается развитие зародыша, но идет оно неправильно. Если температура ниже 8 °С - в яйце происходят необратимые химические изменения.
• Если яйца хранились до инкубации 2 недели - у вас никогда не выведется более 70% цыплят от количества заложенных яиц. Через 25 дней этот показатель снизится до 15%.
• Яйца хранят тупым концом вверх. Рекомендуется поворачивать яйца один раз в два-три дня на 90 градусов.
• Курица откладывает совершенно чистые яйца. Лишь изредка на яйцах молодок, только начинающих яйцекладку, бывают заметны кровяные пятна.
• Загрязняются яйца от подстилки. Грязные яйца хуже хранятся, их не всегда можно использовать для выведения цыплят. Поэтому нужно строго следить за тем, чтобы подстилка в гнездах была всегда чистой. Чтобы курица не пачкала яйца ногами, нужно поддерживать чистоту во всем птичнике.
• Яйца, предназначенные для длительного хранения, берут из гнезда чистыми руками за острый и тупой концы двумя пальцами. От грязных рук яйцо поражается плесенью и бактериями. Если взять только что снесенное яйцо всей рукой, сотрется тончайший слой полусухой слизи, которой покрыта скорлупа яйца. Без такой защитной оболочки яйцо долго не сохранится. По этой же причине не рекомендуется вытирать свежеснесенные яйца сухой тряпкой.
• Грязные яйца мыть водой нельзя. Мытье яиц в воде способствует разрастанию плесени, которая очень быстро проникает под скорлупу, отчего яйцо портится. Моют грязные яйца в слабом растворе хлорной извести. Нерастворившиеся мельчайшие частицы извести проникают в поры скорлупы и тем самым препятствуют развитию плесени. Для приготовления раствора требуется 5 г хлорной извести на 1 л воды. Раствору дают отстояться, сливают, а потом тряпкой или щеткой моют в нем яйца. Затем яйца просушивают, а руки сразу же моют чистой водой. Однако этот способ следует применять лишь в крайнем случае. Надо стараться получать чистые яйца.
• Зимой куриные яйца можно хранить в прохладном помещении при температуре не ниже -2 °С и не выше 12 °С.
• Яйца, предназначенные для выведения цыплят, долго хранить не рекомендуется: они должны быть подложены под наседку не позже чем через четыре-пять дней после того, как снесены.
• Яйца, отобранные для выведения цыплят, хранят в чистой посуде, прохладном помещении, при температуре 5-10 °С. Их укладывают в горизонтальном положении, а через два-три дня переворачивают, чтобы зародыш не присох к скорлупе.
• Нельзя допускать резкой смены температуры в помещении, где хранятся яйца, воздух там должен быть свежим.
• Если нужно сохранить яйца дольше трех-четырех недель, их пересыпают сухой золой. Просеянную золу перед этим нужно хорошо просушить.
• При более длительном сроке хранения яиц (свыше месяца) их нужно пропастеризовать. Пастеризация яиц - это тепловая обработка их в постоянно перемешиваемой воде температуры 58-60 °С в течение 10 минут. Для пастеризации яйца укладывают в проволочную или сплетенную из лозы корзиночку и некоторое время держат в теплом помещении. В это время в баке или ведре нагревают воду.

В горячую воду опускают корзиночку с яйцами, причем температуру воды в это время поддерживают на уровне 60-63 °С. Яйца охлаждают воду, и процесс пастеризации протекает при нужной температуре. Срок пастеризации при более низкой температуре (54 °С) увеличивается до 13 минут.

Пастеризованные яйца укладывают на 1,5-2 часа в решето или оставляют в корзиночке, чтобы с них стекла вода и они высохли. Такие яйца могут храниться при комнатной температуре до девяти недель, а в холодильнике значительно дольше.

Не подлежат хранению яйца:

• «тумак» - яйцо с сероватой непрозрачной скорлупой; такое яйцо в пишу непригодно, его можно использовать только в корм птице, предварительно сварив;
• «пятно» - так называется яйцо, под скорлупой которого развиваются плесневелые пятна (грибки); используется в зависимости от степени пораженности в домашней кулинарии или в корм птице;
• «красюки» - яйца, у которых желток частично или полностью смешан с белком; при просматривании на свет такие яйца кажутся однообразно красноватыми. Причиной такого явления может быть неосторожное обращение с яйцом. Свежие «красюки» можно использовать в пищу;
• «кровяное кольцо» - в яйце начал развиваться зародыш, и уже образовались кровеносные сосуды цыпленка; такое яйцо в пищу не употребляют, его можно в вареном виде скормить птице;
• не подлежат хранению яйца с поврежденной, треснутой скорлупой.

 Самодельный инкубатор

В домашних условиях инкубатор можно сделать из фанеры. Стенки инкубатора двойные, а пространство между ними заполняют сухими опилками (для теплоизоляции) и прикрывают сверху и снизу деревянными брусочками.

Верхняя крышка съемная. В ней делают окно с двойными стеклами. Через это окно удобно наблюдать за тем, что происходит в инкубаторе, даже не открывая дверцы.

По верхнему краю корпуса инкубатора приклеивают байковую прокладку, для того чтобы крышка плотнее закрывала инкубатор, а по краям крышки, снизу, для той же цели прибивают планки. На крышке делают два ряда отверстий - по пять с каждой стороны. Они нужны для вентиляции. Диаметр отверстий -2,5 см, расстояние между ними - 3 см.

Инкубатор (а - общий вид; б - в разрезе)

Внутри инкубатора, на его стенках, монтируют электропроводку с патронами для ламп, а ниже прибивают рейки для лотка.

Пол в таком инкубаторе делают фанерный, с девятью отверстиями для вентиляции. На пол ставят тарелки с водой; это нужно для увлажнения воздуха при инкубации.

Лоток для яиц устраивают в виде рамки. Снизу к ней прибивают частую металлическую сетку. Яйца на лотке помещают рядами. Ряды разделяются специальным движком-направителем, сделанным из 3-миллиметровой проволоки. Движок-направитель можно передвигать по лотку вперед и назад, при этом переместятся и яйца по сетке лотка (перекатятся)

До закладки яиц инкубатор нужно прогреть и отрегулировать в нем температуру. На уровне верха яиц температура должна быть 38,5-39 °С.

Регулируют температуру в инкубаторе с помощью вентиляторов или заменяя одни электролампочки другими (с большей или меньшей мощностью).

Инкубатор устанавливают в теплом помещении на высокой табуретке или на столе, вдали от двери и форточки.

 Кормление кур

При сухом способе кормления кур кормят специально подготовленными комбикормами. Научными учреждениями разработано несколько рецептов комбикормов для кур. Каждому рецепту комбикорма присваивается определенный номер. Установлен следующий порядок нумерации рецептов комбикормов для кур: куры-несушки - 1, цыплята в возрасте от 1 до 30 дней - 2, молодняк от 31 до 60 дней - 3, молодняк от 61 до 120 дней - 4, бройлеры от 1 до 30 дней - 5, бройлеры от 31 до 56 дней - 6, молодняк кур от 121 до 180 дней - 7.

В состав комбикорма для птиц входят, в основном, зерновые корма (60-75%), в том числе зерновые бобовые культуры, растительные белковые корма - жмыхи и шроты, корма животного происхождения, кормовые дрожжи, травяная мука, минеральные подкормки, кормовой жир, премикс (табл. 5).

Для хорошей продуктивности птица должна получать в рационе, хотя и в очень малых дозах, сернокислое железо, марганец, цинк, медь, хлористый кобальт, йодистый калий. Поскольку в растительных и животных кормах их наличие не обеспечивает необходимой нормы, при изготовлении птичьих комбикормов их обогащают нужными микроэлементами.

 Таблица 5

Полнорационный комбикорм для цыплят и кур яичных пород

А для тех птицеводов, которые не могут приобрести комбикорм, промышленность предлагает витаминно-минеральные премиксы, готовые для приготовления полноценных комбикормов непосредственно у себя в приусадебном хозяйстве: «Рябушка» - для кур-несушек, «Солнышко» - для цыплят.

При годовой продуктивности курицы 120 яиц, имеющей живую массу 2 кг, на образование одного яйца потребуется 338 г комбикормов, при 180 яиц - 251, при 240 яиц продуктивности - 207 г.

При влажном и комбинированном способах кормления кур в рационах основным кормом является зерно злаковых культур - кукуруза, пшеница, ячмень, просо, овес. Из бобовых кормов - горох. Куры не прочь полакомиться и некоторыми отходами маслобойного производства - жмыхами и шротами. Всегда желанны для них корма животного происхождения: отходы рыбной и мясной промышленности, молочной переработки.

Из витаминных зеленых кормов куры охотно поедают траву люцерны, клевера, зеленое перо лука, ботву свеклы, моркови. Очень полезным будет и скармливание красной моркови, сахарной свеклы, листьев капусты, мякоти желтых сортов тыквы, вареного картофеля. Охотно поедает птица и отходы кухни. В зимнее время зеленые витаминные корма с успехом заменяют высушенная крапива, сено бобовых трав, мука бобовых культур, хвойная мука.

Куры остро реагируют на отсутствие в рационе таких необходимых им химических элементов, как кальций, фосфор, участвующих в образовании костной ткани и крепкой скорлупы яйца. Постоянно необходима и поваренная соль.

При комбинированном типе кормления курам общепользовательских пород при годовой продуктивности 160 яиц в год потребуется около 47 кг зерновых кормов, 52 кг сухих белковых кормов животного происхождения, жмыха и шрота - 35 кг, травяной муки - 2,5 кг, дрожжей - 2 кг, зеленых и сочных кормов -        17,6 кг в год на одну голову.

У кур очень плохо развито обоняние, и они не могут своевременно распознать качество предлагаемых им кормов. Даже испробовав заплесневелые и прогнившие корма и поплатившись бурной реакцией желудочно-кишечного тракта, птица будет склевывать непригодный корм.

Окисленные рыбий жир, мясо, костная и рыбная мука (с запахом старого сала) также не подлежат скармливанию, так как они нейтрализуют витамины, что неминуемо приводит к авитаминозу.

К скармливанию некоторых кормов птице следует подходить весьма осторожно. Рожь, хотя и в ограниченных количествах, в рацион вводят - цыплятам с 1,5-2 -месячного возраста не более 5%, взрослым - до 7-8% от общего количества зерновых. Эта добавка не обязательная, а вынужденная, когда запасы зерновых ограничены. Ограничение ржи определено тем, что она вызывает нарушение пищеварения и снижает поедаемость других кормов. Более того, свежеубранное зерно содержит 2,5-3% слизи, которая быстро набухает в организме и вызывает заболевания органов пищеварения. Поэтому использовать зерно допустимо лишь через три месяца после уборки.

Примерно с такими же предосторожностями скармливают бобовое зерно (вику)

-через три месяца после уборки, причем скармливают в измельченном виде в
смеси с другими концентратами и не более 5-10% от объема зерномучных
кормов. Наличие в ней синильной кислоты, способной вызвать отравление,
исключает ее скармливание молодняку и родительскому стаду в племенной
сезон.

 Рационы

При составлении рациона для кур можно ориентироваться на предлагаемый примерный состав кормов. Но необходимо учитывать, что среди множества пород встречается значительный разброс в живой массе, продуктивности, темпераменте и поведении птицы. Поэтому, при составлении для каждой породы рецептуры кормления, исходят из наблюдений и анализов состояния и продуктивности породы, что дает возможность точнее установить количественные и качественные границы.

Примерный рацион для кур-несушек мясо-яичных пород, г на голову в сутки:

• Зерно целое (3-5 видов) - 50.
• Зерномучная смесь (3-5 видов) - 50.
• Отруби пшеничные - 10.
• Жмых, шрот -12.
• Мясо-костная мука (рыбная) - 5.
• Травяная (сенная, хвойная) мука - 5.
• Морковь столовая, листья капусты, тыква - 40.
• Измельченная ракушка или мел - 5.
• Соль поваренная в растворе - 0,7.

В зависимости от времени года в рацион вводится до 30- 40 г вареного картофеля с одновременным уменьшением зерновых в рационе. Кроме того, во влажные мешанки вводят траву бобовых трав, огородные остатки.

При переходе на другой тип кормления или другие корма соблюдают осторожность. Новые корма вводят небольшими дозами, постепенно, в течение 4-5 дней. При скармливании соленых рыбопродуктов соль из рациона исключается.

 Особенности кормления кур в разные периоды

 Кормление кур в период отбора яиц для инкубации

Для производства яиц с высокими инкубационными качествами куры должны получать корма, сбалансированные по всем показателям питательности. Третья часть скармливаемого белка должна быть животного происхождения. В этот период хуже сказывается избыток корма, чем недостаток. При правильном кормлении курица может снести меньше яиц, но они будут пригодны для инкубации.

Мясо-рыбные корма скармливают не более 10 г на голову в сутки. Курице-несушке в племенной сезон обязательно скармливают корма, богатые витаминами, проращенное зерно. Суточную дачу моркови можно довести до 35 г, хорошо сохранившегося сена теневой сушки - до 10-15 г.

 Подкормка петухов

Для повышения оплодотворенности яиц петухи подкармливаются специальной кормосмесью из отдельных кормушек. Для этого на высоте 40-45 см от пола к стене прикрепляются специальные кормушки (уголки) из расчета 10-15 см на одну голову. Для подкормки готовят кормовую смесь: проращенной пшеницы -50 г, творога или рыбной муки - 5-7 г, красной моркови - 15-20 г, свежих пекарских дрожжей - 2-3 г, рыбьего жира - 1 г.

 Кормление кур при линьке

До наступления естественной линьки птица должна усиленно кормиться, приобрести хорошую упитанность.

Чтобы ускорить прохождение линьки, курам ежедневно скармливают до 50-60 г кукурузной дерти и кормов, богатых белком и серой; гороха - до 15 г; жмыха -10-15 г; мясо-костной муки - до 10 г.

Стимулируют быстрый рост пера семена подсолнечника, проращенный овес, зеленый лист капусты и дрожжеванный корм. Минеральные корма, в том числе и поваренную соль, скармливают в пределах нормы.

 Кормление кур при расклеве

Для прекращения расклева применяют несколько повышенные дозы поваренной соли в короткий период, повышенные дозы белковых кормов: жмыха, шрота -до 15-17 г, овса - до 30 г.

При плохом оперении курам ежедневно дают по 15 мг сернокислой серы (10-15 дней), затем на 10 дней делают перерыв и продолжают скармливать до прекращения расклева.

 Кормление при плохом аппетите

Куры теряют аппетит при однообразных кормах (1-2 вида зерновых), отсутствии в рационе поваренной соли при большой даче кормов, богатых клетчаткой (овес, ячмень, просо, сенная мука из огрубевшей зелени), при высокой температуре окружающей среды, недостатке или отсутствии воды.

Для повышения аппетита в рацион вводится поваренная соль в пределах 0,7-1 г на голову в сутки. Немедленно организовывают проращивание и дрожжевание кормов, по мере возможности разнообразят рацион, вводят молочнокислые корма, вареный картофель, зеленое перо лука.

 Поение птицы

Куры болезненно реагируют даже на временное отсутствие воды. Если половину дня они лишены воды, яйценоскость прекращается и восстанавливается только через 20 дней. Взрослым курам на сутки требуется до 1 л воды. Вода в поилках должна быть проточной, чистой и прохладной.

 Режым кормления

Взрослых кур кормят обычно 2 раза в день, причем в зимнее время им необходимо скармливать зерно на ночь, так как оно медленно переваривается.

 Основные правила гигиены кормления кур следующие:

• Зерно в сухом виде давать в смеси с другими кормами нежелательно, поскольку куры выбирают из смеси зерно и оставляют остальной корм несъеденным.
• Корм должен быть свежим, не затхлым, не прокисшим.
• После скармливания птице мягкого вареного корма кормушки необходимо очистить от остатков корма и помыть.
• Утром лучше давать мягкий корм - смесь муки, вареного картофеля, кормовой свеклы, вечером - зерносмесь.
• К мягкому корму желательно добавлять минеральную подкормку (скорлупу, ракушку, мел и др.).
• Возле птичника желательно иметь небольшой холмик из гравия, смешанного с песком, известняком.
• Для раздачи зеленого корма необходимо сделать кормушку в виде ящика, у которого стенки представляют собой крупноячеистую сетку, через которую куры склевывают корм. Такая кормушка предупреждает разбрасьшание корма и его затаптывание.
• Крупные корнеклубнеплоды и капусту подвешивают на гвоздь, вбитый в стену птичника.
• Все корма животного происхождения, не прошедшие тепловую обработку, перед скармливанием необходимо проваривать.
• Одной из биологических особенностей кур является способность к поеданию собственного помета (около 1,5 г в день), поэтому лучше, когда помет птица склевывает с подстилкой (торфом, соломой).
• Скармливая корма животного происхождения (мясо, рыбу), необходимо их проверить на отсутствие острых костей, которые могут привести к прободению желудка у кур.

 Откорм и убой. Обработка и хранение тушек

 Откорм бройлеров

Принципы бройлерного производства основываются на использовании высокопродуктивной семенной гибридной птицы; применении полнорационных сухих комбикормов, позволяющих получать высококачественную продукцию при затратах корма на 1 кг прироста 2,5-3 кг; строгом соблюдении зооветеринарных и санитарных норм.

В настоящее время бройлерное производство - полная промышленная индустрия в птицеводстве со всей многообразной и конкретной технологией, где в основном выделяются технология выращивания на глубокой подстилке и на сетчатых полах.

Птицеводу следует знать, что масса будущего цыпленка определяется массой инкубационного яйца. Установлено, что каждый прибавленный 1 г яичной массы ведет к увеличению живой массы на 170 г. Массу будущего цыпленка можно прогнозировать, зная, что она будет равна 62-76% (в среднем 68%) массы яйца.

 Порядок отбора цыплят для выращивания

Цыплят мясных пород начинают отбирать для выращивания через 8-12 часов после вывода. Их осмотр проводят на столе, который устанавливают в теплом помещении на более освещенном месте. Изучают их активность, реакцию на звук, исходящий от ударов по столу или ящику. Слабые цыплята на звук не реагируют. Осуществляя повторную проверку, цыпленка отсаживают в другое место и повторяют сигнал. Дополнительный осмотр проводится прощупыванием. Цыпленка берут в руки, накладывают на него ладонь и большим и указательным пальцами прощупывают состояние живота, остаточного желтка. Осматривают пуповину, клоаку, клюв, глаза, ноги и пух.

Кондиционные цыплята подвижны, активно реагируют на звуки, имеют мягкий подобранный живот, с полностью зажившей пуповиной без следов крови, розовую чистую область клоаки. Их пух весь мягкий, ровный, шелковистый; выпуклые блестящие глаза раскрыты; клюв ровно сомкнут, короткий, крепкий и толстый; крылья плотно прижаты к туловищу; крепкие ноги коротковаты, хорошо пигментированы; туловище на ощупь плотное и упругое. Средняя масса цыплят - 34-45 г.

 Выращивание бройлеров на глубокой подстилке

Наиболее распространенный способ выращивания бройлеров одновозрастными крупными партиями. При выращивании мясных цыплят на глубокой подстилке используют комплект технологического оборудования ЦБК-10 и ЦБК-20, с помощью которых механизированы и автоматизированы процессы раздачи кормов, водопоения, обогрев цыплят, управление освещением и микроклиматом.

В комплект оборудования входят бункер для кормов со шнековым транспортером, цепочно-шайбовым кормораздатчиком и бункерными кормушками, подвесные поилки, бак с клапанами, электрические брудера с ограждениями для обогрева цыплят, желобковые кормушки, противни, вакуумные поилки, шкаф управления.

Оборудование рассчитано под типовые широкогабаритные безоконные птичники размером 18х96, 13х84, 18х72, 12х84, 12х72 и 24х72 м.

Технологический цикл выращивания в зависимости от сроков выращивания позволяет вырастить в год не менее 4 партий цыплят. Санитарный разрыв между партиями 14 дней для подготовки помещений к приему очередной партии.

Подготовка помещения к приему очередной партии начинается с уборки. Подстилку вместе с пометом убирают и вывозят на водохранилище. После уборки подстилки и помета со стен, потолка, оборудования удаляют пыль, оборудование и инвентарь моют и дезинфицируют 3-5%-ным горячим раствором кальцинированной соды. Для обеззараживания пола, стен и потолкаприменяют 2%-ный раствор каустической соды или 3%-ный раствор формалина из расчета 1 л на 1 м2 стен и потолка. Стены и потолки белят 20%-ным раствором свежегашеной извести.

В очищенный и продезинфицированный птичник завозят подстилку. Перед тем как ее расстелить, пол посыпают известью-пушонкой из расчета 0,5-1 кг на 1м2.

В качестве подстилки используют сухие мелкие древесные стружки, опилки, лузгу семечек подсолнечника, измельченные стержни кукурузы. В летний период толщина подстилки должна быть 5-7 см, в зимний - 15 см.

После укладки и выравнивания подстилки устанавливают электробрудеры, кормушки и поилки, ограждения вокруг электробрудеров.

Проверяют работу кормораздаточной линии и автоматики. После всего проводят аэрозольную обработку и газовую дезинфекцию. Через 12 ч после аэрозольной дезинфекции включают вентиляцию и проветривают помещение. За два дня до посадки цыплят включают отопление и обогревают помещение.

К выращиванию принимается здоровый, уверенно стоящий, с золотистым пушистым оперением молодняк, реагирующий на звуковые раздражители.

На 1 м2 площади пола помещения размещают по 18 голов суточных цыплят. При этом им создают следующий температурный режим под брудерами в зависимости от возраста (табл. 6).

Таблица 6

Температурный режим при выращивании бройлеров

Световой режим в течение всего периода выращивания применяют круглосуточный. Снижают лишь его интенсивность: до 21-дневного возраста освещенность должна быть по 4 Вт на 1 м2 (20 лк) в первую неделю выращивания и 3 Вт (15 лк) - во вторую и третью недели. Для простоты измерения в качестве единицы освещенности используется Лк (4,6 Лк = 1 Вт). Освещение в броилернике круглосуточное, но его интенсивность относительно невелика и по мере роста птицы быстро снижается (табл. 7).

Таблица 7

Световой режим при выращивании бройлеров

Хороших показателей достигают при выращивании, применяя прерывистое освещение с чередованием: 1 час 30 минут содержания со светом, 2 часа 30 минут - без света или 1 час 20 минут темноты + 40 минут света. При таком освещении привесы получают выше, чем при постоянном освещении. Кроме того, что прерывистое освещение способствует получению лучших привесов, снижается расход электрической энергии.

Влияет на выход продукции с единицы площади и плотность посадки бройлеров. При напольном содержании оптимальной считается плотность: 18 голов на 1 м2 в летнее время и 20-22 головы в зимний период. При раздельном по полу выращивании курочек размещают по 22 головы на 1 м2, петушков - по 18- 20. Это дает возможность получать бройлеров в 8-недельном возрасте массой 1,4-1,5 кг. При соответствующем кормлении и плотности посадки 22-23 головы на 1 м2 бройлеры в среднем к 8-недельному возрасту достигают живой массы 1,2-1,3 кг; по 20-22 головы - 1,4-1,5 кг. На одну голову посаженного бройлера предусматривают наличие кормового фронта 2,5 см, поения - 1 см.

В день поступления цыплят включают электробрудеры, проверяют точность работы автоматики регулирования освещения, температуры и воздухообмена.

В первые пять-шесть суток цыплят содержат под огражденными брудерами по 600 голов, на седьмые сутки ограждения снимают.

В первые несколько дней корм раздают вручную в пластмассовые противни. Параллельно с этим включают кормораздатчики, чтобы цыплята привыкли к шуму их работы. Наряду с потреблением корма из пластмассовых противней цыплята постепенно привыкают и к автоматическим кормушкам и уже с третьей недели птенцы полностью переходят на автоматические кормушки и поилки. Большая насыщенность птицы при высокой плотности посадки требует активной работы принудительной вентиляции, усиленного воздухообмена.

Предельно допустимая концентрация вредных газов в воздухе помещения: углекислоты - 0,25% по объему; аммиака - 15 мг/м3; сероводорода - 5 мг/м3.

Интенсивно растущим цыплятам нужен воздух, богатый кислородом, поступление которого может обеспечить только принудительная вентиляция. В течение часа в помещении должен происходить 7-10-кратный обмен воздуха, т. е. на каждый килограмм живой массы птицы необходимо подавать в холодное время 1-0,7 м3/ч, в теплый период - 5,5. При этом надо следить, чтобы размещение вентиляторов не создавало сквозняков в зоне размещения птицы.

Влажность в птичнике контролируется с помощью психрометра. Относительная влажность для бройлеров должна соответствовать 65-70%.

Бройлеров с первых дней жизни кормят сухими комбикормами. При необходимости комбикорм обогащается белковыми, витаминными и минеральными примесями. Периодически через две недели бройлерам скармливается калиброванный гравий. Последний раз гравий скармливают за две недели до забоя.

Чтобы предупредить излишние потери корма, необходимо своевременно регулировать высоту кормушек в зависимости от возраста цыплят. В первые три недели кормушки ставятся непосредственно на подстилку, в 4 недели кормушка находится на расстоянии 11 см от подстилки, в пятинедельном возрасте - на расстоянии 14 см, в шестинедельном - 18, семинедельном - 20 и в восьминедельном и больше - 23 см от подстилки.

В условиях механизации и автоматизации многих процессов режим работы птичницы состоит из следующих операций (табл. 8).

Таблица 8

Режим работы птичницы по уходу за бройлерами

Результаты выращивания становятся ощутимее при раздельном выращивании по полу. Достоверно известно о преимуществе раздельного по полу выращивания бройлеров, так как у курочек и петушков различна интенсивность роста. Живая масса у петушков-бройлеров в 8-недельном возрасте на 20-25% выше, чем у их сверстниц, кроме того, затрат корма на 1 кг прироста их массы требуется на 9-10% меньше.

Кроме того, повышается сохранность птицы, улучшается качество тушек, их сортность, выращенные цыплята более выравнены по массе, облегчается обработка тушек. При раздельном выращивании петушки реализовываются несколько раньше, чем курочки, примерно на неделю, увеличивается оборачиваемость помещений-петушатников.

 Выращивание бройлеров на сетчатых полах

При выращивании бройлеров на сетчатых полах отпадает необходимость в подстилочном материале, а при клеточном содержании значительно сокращается (более чем в два раза) материалоемкость выращивания птицы.

Содержание на сетчатых полах является одним из главных рычагов интенсификации бройлерного производства. Сетчатое содержание предпочтительнее внедрять в широкогабаритных птичниках. Например, птичник имеет размеры 18х84 м. Его модернизация заключается в монтаже 9 продольных пометных каналов шириной 1700 мм и глубиной до 600 мм. Они отделены друг от друга железобетонными плитами или кирпичными перегородками. На стенки каналов перпендикулярно укладываются антисептированные деревянные брусья сечением 100х100 мм, на которые крепятся подпорные решетки из проволоки диаметром 4-5 мм. Размер ячеек клетки- 15х35 мм.

В торцах птичника монтируются приводные станции и поворотные блоки транспортеров для уборки помета. Помет из продольных каналов скребками подается на поперечный транспортер. Помещение оборудуется приточно-выносной вентиляцией. Для механизации раздачи кормов можно использовать серийное оборудование ЦБК-20.

Переоборудовать под сетчатое содержание можно здание любого типа.

Плотность начальной посадки цыплят при сроке выращивания 8 недель без разделения по полу - 30-35 голов/м2. При раздельной посадке на выращивание на 1 м2 размещают по 25- 30 петушков или 35-40 курочек. Фронт кормления на одну голову должен составлять 2 см при бункерных кормушках и 3 см при продольных.

Так же, как и при содержании на глубокой подстилке, цыплят размещают под брудерами, огражденными ширмой. Под брудером для кормления первые 3-5 дней застилается плотная бумага. К 10 дню содержания убирают ширму, а к месячному возрасту молодняка брудеры поднимают.

При выращивании на сетчатых полах придерживаются температурно-влажностного режима (табл. 9).

Таблица 9

Режим температуры и влажности в помещении при выращивании бройлеров

Выращивание бройлеров в клетках

Более интенсивный рост бройлеров в сравнении с предьщущими способами получают при клеточном содержании, чему способствует ограниченность движений птицы. Кроме того, при клеточном выращивании производственные мощности используются немного эффективнее.

Выращивание бройлеров проводят в специальных клетках серийного производства БКМ-ЗБ и 2Б-3, которые предназначены для беспересадочного содержания цыплят от одно- до 56-дневного возраста.

Для их монтажа можно оборудовать любые помещения, но более приемлемы их размеры: 18х84х3,2 м, 18х96х3,2 м.

Плотность посадки суточных цыплят в клетках - 34,5 головы/м2 пола клетки. Никакого дополнительного оборудования для кормления и поения цыплят в раннем возрасте не требуется.

Локальный обогрев в клетке отсутствует. Пользуются теплогенераторами в целом для зала корпуса. Необходимо обеспечить температурный режим (табл. 10).

Таблица 10

Температурный режим при выращивании цыплят в клетках

Клетка БКМ-ЗБ трехъярусная. Помет со второго и третьего ярусов частично попадает на наклонные настилы и скатывается вниз в пометную траншею, которая находится под клеткой.

Для удобства передвижения цыплят по сетчатому полу клетки в первые дни на полки укладываются бумажные коврики размером 40х650 мм, закрывающие пространства клетки от кормушки до поилки. Перед посадкой цыплят на коврики посыпают до 100 г корма.

При клеточном выращивании обязательна калибровка яиц перед инкубацией и сортировка цыплят по полу для раздельного выращивания. Также необходимо более тщательно подходить к отбору суточного молодняка, выбраковывая некондиционных цыплят.

Выращивание бройлеров в приусадебных хозяйствах Условия содержания бройлеров при выращивании в приусадебных хозяйствах почти такие же, как при выращивании цыплят яичных пород.

Разное количество бройлеров выращивают в приусадебных хозяйствах, и все зависит от того, с какой целью организовывается выращивание. Если преследуется цель коммерции - несколькими сотнями.

В последнем случае под выращивание предназначается отдельное помещение, в котором можно внедрить элементы полупромышленной технологии.

Основными элементами оборудования в последнем случае будет устройство для локального обогрева, вентиляции, освещения, кормления и поения цыплят. Локальный обогрев понадобится для первых двух-трех недель выращивания. Для этого можно использовать стационарные серийные электробрудеры типа БП-1А. Для этих же целей можно приобрести и использовать инфракрасную лампу ИКЗК-220-250.

При небольшом поголовье можно использовать фанерные или картонные ящики с боковыми отверстиями для вентиляции. На закрывающей их сетке укрепляются патроны с электролампами мощностью 75-150 Вт, в зависимости от площади обогревания и времени года.

При подборе коробок или ящиков под выращивание следует помнить, что на одну голову требуется не менее 30 см2 площади пола ящика.

Со второй недели цыплят высаживают по всей площади пола помещения. Но в целях экономии тепла до трех недель молодняк содержат в отгороженной пленкой части помещения.

Можно в приусадебных хозяйствах организовать выращивание и на сетчатых полах, что является более интенсивным приемом содержания. Если при содержании на глубокой несменяемой подстилке плотность посадки на 1 м2 ограничивается 18-20 головами, то при содержании на сетчатых полах увеличивается до 30-36 голов.

Особо положительным является тот факт, что при содержании на сетчатых полах исчезает возможность контакта молодняка с пометом, что важно для профилактики заболеваемости птицы. Чтобы устроить в птичнике сетчатые полы, понадобится сетка с ячейками от 16х16 мм до 16х24 мм с диаметром проволоки 2 мм, а также деревянный брус или уголок, кирпич, песок, цемент, щебень. На полу вдоль продольной оси птичника устраивают пометные бетонированные каналы с высотой стенок 40 см. Ширина пометных каналов

соизмеряется с предстоящей нагрузкой на сетчатый пол (примерно 400 г на 1 см2 сетки).

Для периодической уборки к пометному каналу обеспечивается доступ. Сверху на стенках пометных каналов у стана вливается обработанный антисептиком брус или металлические уголки, к которым крепятся металлические сетчатые секции, служащие основанием, полом для бройлеров и размещения инвентаря, локальных обогревателей.

В приусадебных хозяйствах, где ощущается дефицит производственных мощностей, большим подспорьем станет внедрение выращивания бройлеров в клетках. Этот метод имеет свои положительные и отрицательные стороны. Положительные в том, что намного увеличивается возможность выращивания бройлеров. За счет ограниченной площади движения цыплята быстрее набирают живую массу и вес. Отсутствие контакта с подстилкой и пометом резко снижает заболеваемость птицы.

Недостатком является то, что в условиях клеточного содержания ухудшается качество тушек.

В первые 10-15 дней цыплят поят из вакуумных поилок, а затем - из желобковых поилок. Кормят цыплят в первую декаду из ложковых, а затем из желобковых кормушек, которые можно изготавливать как из листового металла, так и из древесины. Фронт кормления на одну голову составляет 2,5 см. Над кормушкой целесообразно закрепить шарниром вращающийся деревянный брусок 20?20 мм. Он будет препятствовать цыплятам сидеть над кормушкой и загрязнять ее пометом или проникать в нее. Вначале брусок должен находиться на высоте 4 см от кормушки, затем этот промежуток постепенно доводят до 8 см.

При выращивании в клетках желобковые кормушки должны быть такой общей длины, чтобы на каждую голову приходилось 2 см. В первые дни в кормушку кладут вкладыши, чтобы уменьшить глубину доставания корма. Над кормушкой устанавливают сетчатый козырек-оградитель.

Освещение птичника летом естественное - через окна, в осенне-зимний период - с помощью электрических ламп накаливания. Режим освещения такой же, как и при промышленном выращивании.

Выращивание бройлеров под наседкой

Наиболее упрощенный способ - выращивание под наседкой: она обогреет, укроет в непогоду, пригласит вовремя к кормушке, защитит от обидчиков.

Под наседку с семейством необходимо отвести сухое светлое помещение с постоянно доступным к нему проходом. В теплое время птицу содержат на открытом месте под лучами солнца. Некоторые птицеводы веревочкой привязывают наседку к колышку, чтобы далеко не уводила потомство. Если по каким-либо причинам цыплят вывелось мало, в ближайшие день-два после вывода к ней подсаживают инкубаторских, причем в вечернее или ночное время. К утру и цыплята, и наседка осваиваются друг с другом, начинается совместное выращивание.

В специально отведенном месте, недалеко от наседки, ограничивают площадку, куда могли бы проникнуть только цыплята. В первые дни выстилают ее плотной бумагой, сооружая кормушку, устанавливают вакуумную поилку, которую вскоре заменяют мелкими кормушками и поилками желобкового типа. Если это достаточно теплые дни, для пернатых устраивают навес, под которым размещают небольшие ящички для пес очно-зольных ванн.

Наседка водит цыплят в течение 1-1,5 месяца. С этого времени цыплята лишаются ее опеки и переходят к самостоятельной жизни.

Продолжительность выращивания бройлеров

Определение наиболее оптимальных сроков выращивания бройлеров основано на возрастной динамике интенсивности их роста. Выращивать бройлеров целесообразно до того момента, пока организм обеспечивает наиболее эффективную переработку корма в прирост живой массы. Для современных кроссов этот момент - 7-8 недель, после чего интенсивность роста начинает снижаться, корма перерасходуются.

Несколько иной подход к продолжительности выращивания бройлеров при их клеточном содержании. Дело в том, что после достижения бройлерами определенной массы увеличивается выход тушек, что снижает их спрос и ценность. Считают, что 6 недель - вполне реальные сроки реализации при клеточном содержании бройлеров. Дальнейшее их содержание находится в прямой зависимости от перерасхода кормов. И хотя количество съедобных частей в тушках с возрастом несколько увеличивается, это не оправдывает кормовые затраты.

Кроме того, при клеточном выращивании именно тушки семинедельных петушков в максимальном количестве относят к 1 категории, курочки

достигают этого показателя через 8 недель выращивания. Бессрочное содержание птицы ведет к снижению качества продукции и, следовательно, нерентабельности ее производства.

При напольном содержании возможно увеличение сроков выращивания (до 9 недель) в зависимости от спроса на куриные тушки на рынке.

Кормление бройлеров в приусадебных хозяйствах

В отличие от молодняка кур яичных пород бройлеры обладают исключительно высокой энергией роста, особенно в первый период жизни (8 недель), и склонны к ожирению в последующем. Установлено, что высокая продуктивность бройлеров возможна при условии достижения ими своих потенциальных весовых кондиций уже с первых дней жизни. Поэтому очень важно начать кормление молодняка сразу после поступления его на выращивание, но не позднее 12-13 ч с момента их вывода.

Те цыплята, которые с первого дня плохо берутся за корм, уже на 2-3 день слабеют и, если не погибают, то становятся заморышами. Чтобы не допустить этого, с самого первого кормления необходимо установить контроль за наполнением зобиков у тех, у кого они остались пустыми. Их отсаживают для принудительной индивидуальной подкормки из пипетки смесью свежего молока с яичным желтком. 2-3 таких манипуляции оживят цыплят, они станут бодрыми и вместе со всеми активно примутся за корм. На каждые 50 голов цыплят выставляют одну вакуумную поилку.

С первого дня цыплятам скармливают пшено, кукурузную или мелкую пшеничную крупу, круто сваренные яйца, мелко нарубленную свежую молодую зелень люцерны, крапивы, листья одуванчика, а также красную морковь. С пятого дня выращивания в рацион им начинают вводить минеральные корма в виде молотого мела, дробленой ракушки. Используют в корм птице и свежие пищевые отходы, хлебные крошки, размоченные сухари, корки хлеба. Цыплята очень любят вареный картофель. Вместе с тем, им не нужно давать позеленевший картофель, его ростки, воду, в которой он варился, так как во всем этом присутствует ядовитый алкалоид - соланин.

Исключительно ценным кормом для бройлеров являются молочные продукты, но скармливать их нужно осторожно, так как в свежем виде они быстро закисают, и их употребление приводит к нарушению пищеварения. Лучше их использовать в заквашенном виде (творог). Если имеется возможность, полезно вместо воды выпаивать сыворотку, выставляя ее на короткое время, чтобы она не успела скиснуть. Для предупреждения у цыплят желудочно-кишечных заболеваний два раза в неделю им выпаивают из стеклянной посуды бледно-розовый раствор марганцовки. Из оцинкованной посуды выпойка не допускается.

С 11 дня в кормах увеличивается количество зерна нескольких видов. С этого же возраста цыплятам начинают давать корма животного происхождения. Ячмень и овес скармливаются в измельченном виде, после отсева пленки в виде влажных мешанок, приготовленных на обрате, сыворотке, простокваше.

Мешанки должны быть рассыпчатыми. Кормят молодняк по однажды принятому распорядку: в первые 10 дней через каждые два часа, далее один раз ночью, затем кратность кормлений сокращают и с 10-12-дневного возраста переходят на шестикратное кормление: в 6.00 - дробленое зерно, 9.00 - влажная рассыпчатая мешанка с добавлением измельченной зелени и протертого картофеля, 12.00 - сухое дробленое зерно, 15.00 - вновь влажная мешанка, 18.00 - то же, 21.00 - дробленное сухое зерно.

Влажные мешанки готовят непосредственно перед кормлением и дают в такой дозировке, чтобы она была съедена в течение 30-40 минут и не оставалась в кормушке. Пищевые отходы скармливают только в вареном виде сначала по 5-7 г на голову, а затем по 10-15 г в день. Высокими питательными свойствами обладают и белковые корма бобовых, зерновых (горох, чечевица). Их скармливают в молотом виде в составе влажных мешанок в количестве 5-10% от объема зерновых. По достижении птицей месячного возраста часть зерновых кормов можно уже скармливать в цельном виде, 35-40% из них задавать проращенными.

С первых дней жизни и до конца выращивания для цыплят полезно употребление витаминных зеленых кормов. Вначале они используются измельченными фракциями по 0,3 мм вместе с влажными мешанками, а с увеличением возраста птицы - до 0,7-1 см. Хорошо склевывается зеленая масса в подвешенном виде. В осенний период, когда уменьшается количество зеленого корма, для пополнения организма цыплят витаминами полезно вводить в их рацион зеленые листья капусты, тыкву желтых сортов с мякотью. Последняя не только пополняет витаминную часть рациона, но и является профилактическим антигельминтным кормом.

Листья капусты или кормовую капусту (источник серы) в целом полезно скармливать в период роста пера. Кроме того, в зимний период хорошим витаминным кормом является травяная, хвойная мука, сухое сено теневой сушки, заготовленные с лета засушенные пучки крапивы и другой травы.

Доброкачественную провеянную муку начинают скармливать с 5-дневного возраста птицы по 2-3 г на голову в день, затем ее количество в корме постепенно наращивают. Измельченные минеральные корма - мел, ракушка, костная мука, яичная скорлупа - также вводятся в состав мешанки.

В составе влажных мешанок полезными являются и пекарские дрожжи. Их разводят в воде или обрате при температуре 30—40°С, на 10 кг сухой кормосмеси добавляют 200-300 г дрожжей. Один раз в неделю во влажную мешанку добавляют 0,5 кг гравия на 100 цыплят.

Чтобы избежать больших потерь корма, кормушки следует заполнять на 1х3. Поедаемость его улучшится, когда в кормушках будет свежий, не притоптанный корм. Кормят бройлеров вволю.

Убой

Решать вопрос убоя птицы необходимо заранее. Потребуется 10-12 часов для предубойной диеты и сутки для созревания мяса.

Птицу отсаживают в отдельный ящик и прекращают кормить в течение указанного времени. Сетчатый или планчатый ящик с птицей устанавливают на подставке, чтобы в случае большого голода она не принялась склевывать помет и землю, сохранив чистым перо.

Голодная диета поможет очистить кишечник от содержимого. Питьевую воду для птицы в это время заменяют слабительным 2%-ным раствором глауберовой соли. Можно давать слегка подсоленную чистую воду (1 г соли на 1 л воды). За два часа до забоя воду (или раствор) также следует прекратить выпаивать. И последнее в подготовке: за 3-5 часов до забоя птицу нельзя излишне беспокоить. Ее нервное напряжение испортит вкус и сохранность мяса.

В быту многие владельцы кур проблему забоя решают простым способом: отрубают голову топором и подвешивают за ноги для стока крови. Другие считают, что птицу забивать и потрошить легче, удобней в подвешенном состоянии на высоте рук. Острым ножом перерезают горло или полностью отрезают голову.

Технологи предлагают другой способ убоя птицы - «в расщеп». Острым ножом или ножницами перерезают кровеносные сосуды задней части неба в левом углу глотки и, как только появились капельки крови, тем же ножом через небную щель прокалывают переднюю часть мозжечка.

Предварительно для введения ножа необходимо раскрыть ротовую полость. Резчик большим и указательным пальцами нажимает на ушные раковины головы птицы, и клюв раскрывается. Поражение мозжечка расслабляет мышцы, удерживающие перья в перьевых сумках, и ограничивает размер раны, что уменьшает возможность обсеменения мяса микроорганизмами. Этот способ убоя называют внутренним.

Существует и наружный способ, когда левой рукой фиксируют голову птицы, а ножом прокалывают кожу в одном сантиметре ниже ушной мочки и движением ножа несколько вправо, разрезают правую и левую сонные артерии и яремную вену. То же проделывают и с противоположной стороны головы, образуя сквозное отверстие.

При любом способе забитую птицу на 5-10 минут оставляют висеть вниз головой, вначале придерживают от трепыхания крылья, а затем их расправляют для лучшего обескровливания.

 Обработка тушек

 Ощипка. Кур следует ощипывать сразу после убоя, пока тушка не остыла. Вначале вырывают крупные перья - маховые и хвостовые, затем мелкое перо крыльев, ног, спины, боков, груди и шеи. Имеющиеся пеньки удаляют с помощью ножа.

Ощипку можно производить и мокрым способом - после ошпаривания горячей (50°С) водой в течение 1-2 минут. Но этот способ применим тогда, когда сбором пуха и пера не занимаются и тушки не предназначены для длительного хранения.

 Потрошение. Существует два типа потрошения птицы: неполное и полное. При неполном потрошении тушку укладывают на стол спиной книзу (головой от себя) и делают небольшой разрез брюшной полости от клоачного отверстия к килю грудной кости. После чего извлекают кишечник вместе с клоакой, мышечный желудок отрезают от кишечника, разрезают по кривизне и освобождают от остатков пищи, отделяют внутренний роговой слой - кутикулу.

При полном потрошении тушек перерезают кожу и сухожилия ног в заплюсневом суставе и удаляют ноги, после чего разрезают стенку брюшной полости от клоаки до киля грудной кости. Движением руки вверх и от себя вытягивают внутренности. Левой рукой находят сердце и отрывают от остальных органов.

К извлечению печени следует подходить со всей осторожностью, чтобы не повредить желчный пузырь. Левой рукой захватывают печень, желчный пузырь пропускают между пальцами и осторожно отрывают печень от пузыря.

Оставшиеся органы, собрав в левую руку, слегка оттягивают и отрезают. Голову отрезают по второй шейный позвонок. Трахею, зоб и пищевод удаляют после разреза нижней части шеи. Шею отделяют от тушки на уровне плечевых суставов. После всего удаляют легкие и почки.

 Опаливание. Завершают обработку тушки опаливанием на небольшом огне. Перед опаливанием тушку обтирают отрубями или мукой. Это повысит качество опаливания.

 Хранение мяса. Лучший способ хранения в летнее время в течение непродолжительного времени - в холодильнике. До двух недель хранения в мясе никаких изменений не будет. Зимой его хранят в подвешенном состоянии в холодных помещениях. А вот летом в отсутствие холодильника сложнее. Кратковременно (3-5 дней) мясо можно сохранить свежим, если тушку плотно обмотать тканью, смоченной в уксусе.

Для длительного хранения мяса забой лучше производить поздней осенью, с наступлением холодов. Охлажденные тушки обертывают в чистую бумагу и замораживают в течение в двух дней при температуре -18 °С. При более низких температурах срок замораживания сокращается.

Для более равномерного замораживания и сохранения вкусовых качеств мяса проводят поэтапное замораживание. Первоначально тушки охлаждают в течение суток при температуре до -2 °С. Затем на морозе окунают в холодную воду со льдом и подмораживают на воздухе. Эту процедуру повторяют до 5 раз, пока тушка не покроется ледяной коркой. В дальнейшем тушки хранят обернутыми в чистую бумагу при температуре - 5-8 °С.

Периодические размораживания при хранении ухудшают качество мяса. Размораживание для кулинарных целей проводят постепенно, чтобы не потерять вкусовые качества.

В летнее время длительная сохранность мяса обеспечивается тепловой обработкой, посолом, консервированием, копчением.

У свежей тушки клюв глянцевый, сухой и упругий, слизистая оболочка ротовой полости блестящая, бледно-розовая, несколько увлажненная, без запаха. Глазное яблоко заполняет всю орбиту, без проваливания. Цвет кожи тушки бледновато-желтый, с розоватым оттенком. Серовато-желтый цвет с сухой поверхностью кожи у упитанных кур, а у худой птицы - синюшный цвет кожи -признаки несвежего мяса. Возможен легкий затхлый запах.

У свежих тушек мышечная ткань плотная, упругая, светло-розового цвета. Грудные мышцы белые, с розоватым оттенком.

 Яйца

Природа умудрилась в небольшой массе яйца сконцентрировать все важнейшие продукты питания как для человека, так и для зарождения и первоначального развития цыпленка. Два съеденных натощак яйца вполне обеспечивают жизнедеятельность человека до обеденного времени, способствуют нормальному обмену веществ в организме, повышают его тонус, берегут нервную систему.

Свежее яйцо после снесения несколько дней должно созревать. Оно приобретет пикантный вкус и запах ореха.

Яйцо активно контактирует с внешней средой и легко приобретает запах пахнущих веществ.

Свежее яйцо можно различить по скорлупе, у него матовая поверхность, у старого - блестящая, с синеватым отливом.

В зависимости от качества, веса, сроков хранения яйца подразделяются на диетические, свежие, холодильниковые и известковые. Каждые из них делятся на две категории: первую и вторую.

К диетическим яйцам первой категории относятся чистые, с целой скорлупой яйца не позднее пяти суток после снесения (не считая дня снесения), с высотой воздушной камеры не более 4 мм и весом не менее 54 г.

Те же яйца, но с весом не менее 40 г, относятся к диетическим второй категории.

К свежим яйцам первой категории относятся яйца, хранившиеся при температуре не ниже 2 °С, не более 30 суток, с высотой воздушной камеры не более 7 мм и весом не ниже 47 г.

Ко второй категории относят яйца весом не менее 40 г, допускается незначительная загрязненность в виде отдельных точек, высота воздушной камеры - не более 1/3 высоты яйца.

К холодильниковым относят яйца со сроком хранения в холодильнике более 30 суток. К известковым - те, которые хранились в известковом растворе.

Даже при оптимальных условиях хранения в холодильнике в яйце происходят изменения, влияющие на его вкус, которые со временем усугубляются. Поэтому к яйцу, предназначенному для хранения, следует относиться с большой осторожностью. Уже при сборе в гнездах яйца нельзя обхватывать полностью всей рукой, их берут двумя пальцами - большим и указательным, за тупой и острый концы, чтобы не повредить тонкую надскорлупную бактерицидную оболочку. Нельзя допускать его загрязнения в неочищеных гнездах. По тем же мотивам нельзя яйцо мыть.

На практике применяют различные методы хранения, и все они основаны на задержке роста микроорганизмов и сохранении влаги в яйце.

Эти условия достигаются при допустимой температуре хранения от 0,5 до 2 °С. Усушку яйца предупреждают при 85% относительной влажности. Важным мероприятием считается охлаждение яиц после снесения. По этой причине и собирать их надо чаще.

Хранение яиц в известковом растворе предотвращает усушку яиц и убивает первичные микроорганизмы, попавшие на скорлупу до момента консервации. Для приготовления раствора в 100 л питьевой воды растворяют 5 кг извести; 0,5 кг поваренной соли растворяют в небольшом количестве воды, предварительно набранной из общего количества (из 100 л), и затем добавляют в известковый раствор, периодически помешивая. После этого раствор помешивают через каждые два часа. Через сутки верхний, прозрачный раствор сливают в емкость с яйцами и укрывают плотным материалом.

Для консервирования 10 яиц понадобится 1 л раствора. Температура в помещении, где хранятся консервированные яйца, поддерживается в пределах 5-10 °С. Лучшая температура - 0 °С. Срок хранения - 6 месяцев.

Известны и другие методы хранения: натирание скорлупы солью, смазывание вазелином, содержание в золе, отрубях, зерне и др.

 Перо, пух

От кур получают выгоду не только в виде пищевых яиц и диетического мяса. Их перьевой покров также используется человеком в быту для набивки подушек. Разумеется, куриное перо уступает гусиному своей гибкостью, упругостью. Оно менее склонно восстанавливать свои прежние формы, его износоустойчивость в два раза хуже. Но 5-8 лет гарантийного срока его использования заслуживают того, чтобы готовить постельную принадлежность из своего, а не покупного набивного сырья.

Более пригодны мелкие перья. После ощипки курицы перо просушивают под навесом или в вентилируемом помещении, периодически, несколько раз в день, ворошат.

По мере накопления перо сортируют. От кроющих перьев отделяют стержень и мягким пером набивают наволочки, изготовленные из плотной ткани. Если таковой под рукой не оказалось, можно использовать и мягкую, но после предварительного намыливания и просушивания.

С одной курицы можно получить 15 г пуха или до 100 г, совместно с пером.

Отдельным перьям можно найти другое применение. В старину перья вывешивали на стене и делали отметку по нижнему краю, и по тому, укорачивается оно или удлиняется, судили о предстоящей погоде.

В последние годы многие освоили изготовление украшений из пера, в том числе и цветов. Любители рыбной ловли используют для поплавка удочки стержни куриных перьев.

В условиях крупных птицеводческих хозяйств неиспользованное перо обращают в перьевую муку для корма птицы. Она содержит до 85% протеина и до 4% жира.

Помет кур

Помет - это высококонцентрированное и быстродействующее органическое удобрение для сада, огорода, теплиц. Применение этого удобрения не только позволяет получить больше плодов, ягод, овощей, но и дает возможность полностью отказаться от химических удобрений (селитры, аммофоса, нитрофоса и др.).

Помет можно использовать практически под все культуры и на всех почвах. Применять помет в свежем виде не рекомендуется, поскольку содержание азотистых веществ, в нем очень высокое и требует обильного полива растений. При этом есть большая вероятность занесения в почву семян сорняков, не переварившихся в организме птицы. Поэтому желательно перед применением (с целью термической обработки) провести компостирование помета.

Технология получения компостов следующая: на выровненной площадке слоем 30-40 см насыпают торф, укладывают солому или опавшие листья. Сверху насыпают помет слоем 20-30 см. Всю массу перемешивают, если недостаточная влажность - поливают водой, формируют штабель. После месячного (летом) и 2-месячного (зимой) хранения компост готов для внесения в почву.

От одной взрослой курицы за одни сутки выходит 250 г помета, от молодняка в возрасте от 1 до 180 дней - в среднем 100 г в сутки.

 Наиболее распространенные заболевания птиц

Водянка брюшной полости у курицы

Водянка брюшной полости - незаразное заболевание. Поражает птиц в разном возрасте. Характеризуется накоплением жидкости в брюшной полости. Причиной могут служить нарушение водно-солевого обмена, недостаточная работа сердца, печени, почек. Это приводит к застою венозной крови в системе кровообращения и накоплению жидкости в брюшной полости. У птицы увеличивается живот, при прощупывании ощущается напряженность брюшной полости, температура живота не повышена. Птица больше сидит, неохотно встает, походка напряженная.

Устранить причины, облегчить течение болезни можно прокалыванием брюшной стенки стерильной иглой большого диаметра и откачиванием скопившейся жидкости с помощью шприца; в рацион необходимо ввести богатую витаминами зелень. Можно также давать курам отвары и настои мочегонных средств: хвоща полевого или толокнянки.

 Аскаридоз

Распространенное и тяжелое заболевание, вызываемое круглым глистом аскаридой, паразитирующим в кишечнике птиц. Яйца попадают в организм с водой, кормом.

Аскарида - глист веретенообразной формы, длиной 3-12 см, паразитирует в тонком кишечнике, может находиться в других органах. Одна самка за год откладывает около 50 млн. яиц, провоцируя массовое заболевание птицы.

Глисты в процессе жизнедеятельности выделяют вредные вещества - токсины, что приводит к малокровию, угнетает нервную систему птицы. Они повреждают ткани, органы, к которым прикрепляются, и, скапливаясь в большом количестве, вызывают закупорку кишечника, даже разрыв его стенок. Кроме того, гельминты поглощают питательные вещества, истощают организм.

 Гетерокидоз

Глистное заболевание, вызываемое гетеракисами, паразитирующими в кишечнике кур. Они меньше аскарид - 0,6-1,5 см, очень тонкие.

Наиболее эффективными препаратами для лечения глистных заболеваний являются пиперазин, фенотиазин, гигромицин. Их дают вместе с кормом.

С целью профилактики следует регулярно мыть помещение, кормушки, поилки, ошпаривать их кипятком, дезинфицировать 5%-ным раствором ксилонафта или фторхлорфенола, 3%-ным раствором едкого натра или раствором зольной щелочи, регулярно очищать от помета птичники, место выгула. Рекомендуется также раздельное содержание и выращивание молодняка и взрослых кур.

 Кокцидиоз

Вызывается простейшими одноклеточными организмами - кокцидиями. В организм птицы они попадают с кормом, водой, с подстилки. Их выделяет больная птица. Кокцидии живучи, могут существовать от нескольких месяцев до одного года в помещениях, почве; не гибнут ни в жару, ни в почве под воздействием высокой температуры. В организме птицы концентрируются в эпителии слизистой оболочки кишечника. Цыплята восприимчивы к возбудителю с первых дней жизни - 4-7 суток, но чаще заболевание проявляется в 15-45-суточном возрасте.

С целью профилактики рекомендуется в первые дни добавлять в корм по 2,5 мг фуразолидона на цыпленка, наседке - по 30 мг в течение пяти дней после вывода цыплят. После 18- 20 дней фуразолидон дают повторно 5-7 дней (по 5-

6 мг на цыпленка). Можно добавлять в кормэтазол, норсульфазол, сульфадимезин или ос ареол.

Сухая подстилка и невысокая влажность помещения - основное требование при содержании птицы. Бывают случаи, когда источником заражения становятся плохо вымытые корнеплоды, выращенные на грядке, которая удобрена необеззараженным пометом.

 Чесотка

Куры часто страдают от наружных паразитов (клещей, блох, клопов, пухопероедов). Они стремительно размножаются, сильно беспокоят птиц, снижая приросты в весе, яйценоскость, портят пух. Перо может тоже стать источником заражения, переносчиком болезни.

Чесотка - заразное заболевание взрослых кур, вызываемое мельчайшими зудневыми клещами. Они подвижны и легко перемещаются с больных птиц на здоровых через подстилку, поилки, кормушки. Если не принимать меры, чесотка может длиться годами. Однако вылечить ее просто. Достаточно в течение получаса подержать ноги птицы в теплом мыльном растворе, после чего обработать их 1%-ным раствором креолина.

 Пухопероеды

На домашних курах паразитируют 17 видов пухопероедов. Самки откладывают яйца, приклеивая их маточным секретом к перу, пуху, телу, где они быстро превращаются в насекомых. Чаще всего их можно обнаружить под крыльями или возле клоаки.

Наиболее простой способ борьбы - установка в птичнике зольной ванны. В ящик размерами 100х70х20 см насыпают мелкий песок, древесную золу в равных частях (1:1). Желательно добавить порошок серы (200 г на ведро). Купаясь в таких ваннах, куры освобождаются от паразитов. Перья и пух больной птицы необходимо сжечь.

 Клопы и блохи

Встречаются повсеместно. Клопы нападают на свою жертву ночью, реже -днем. Насосавшись крови, прячутся в щелях стен, потолков. Устойчивы к холоду, могут переносить голод более 6 месяцев, а личинки могут существовать без пищи до 1,5 года. Яйца клопов сохраняют жизнеспособность в течение 45 суток. Это осложняет борьбу с ними. Клопы - переносчики возбудителей инфекционных и инвазионных заболеваний.

 Артрит, тендовагинит

Воспаление суставов и прилегающих к ним тканей. Болеют цыплята мясных пород в возрасте 3-5 недель. Причиной могут быть как травмы, так и инфекции (вирусы, бактерии). Болезнь проявляется при неправильном содержании и кормлении (скученность, влажная и грязная подстилка, недоброкачественная вода, корм). Птица с пораженными суставами хромает, неохотно встает, плохо подходит к кормушкам, поилкам. Чаще поражаются суставы ног. Пораженный сустав увеличен и горячий на ощупь.

Профилактика и лечение: необходимо повысить сопротивляемость организма к болезнетворным факторам, ввести в рацион зелень, подавить развивающуюся микрофлору. Препараты: сульфадиметоксин - 100-200 мгна 1 кг массы в сутки; ампициллин - 20 мг на 1 кг; бензил пенициллин, натриевые или калийные соли -100000 ед. на 1 кг (раз в сутки). Лечение проводится в течение 5 дней одним из указанных препаратов. Лекарства вводят в корма групповым методом или индивидуально каждой особи (бензилпенициллин вводится внутримышечно в область грудных мышц).

 Подкожная эмфизема

Проникновение вдыхаемого воздуха под кожу и распространение по всему телу. При прощупывании птицы ощущается характерный хруст - крепитация. Причиной могут стать травма, болезни органов дыхания, обусловленные особенностями строения органов дыхания.

Оперативное лечение: в местах скопления воздуха сделать проколы стерильным инструментом (иглой, скальпелем, хорошо заточенным ножом, шилом), протертым спиртовой настойкой, йодом, нашатырным или медицинским спиртом.

Предупредить болезнь можно улучшением условий содержания птицы: невысокие насесты, просторные вольеры.

 Воспаление мякишей

Куры хромают, на лапах появляются опухоли, гной. Иногда встречается воспаление мякишей ног, при этом происходит ороговение или роговое перерождение слоя кожи. Сопровождается нагноением и распадом ткани. Процесс продолжается до тех пор, пока гной не прорвется наружу.

Причины: подагра, туберкулез, неполноценное или одностороннее белковое питание, твердая поверхность пола в помещении (давление на подошвы), каменистая поверхность выгулов, тонкие и круглые насесты.

Чтобы воспаление прошло быстрее, мякиши ног смазывают настойкой йода или применяют влажные компрессы: мазь Вишневского, ихтиоловую, столетник, лист капусты, хлебный мякиш с мелкой солью, печеную луковицу.

 Пастереллез

Восприимчивы к заболеванию цыплята 2-3-месячного возраста и старше. Смертность среди них достигает 80%, а среди взрослых птиц - 95-100%. Сверхострое течение болезни характеризуется внезапным, быстро нарастающим падежом.

При остром течении болезни птица становится вялой, держится обособленно, сидит на месте. Из носовых отверстий и клюва тянется *сеnsогеd*тая слизь, могут появиться хрипы, температура тела повышена, перья взъерошены, тусклые. Фекалии серого, желтого или зеленоватого цвета, иногда с примесью крови. Наблюдается посинение гребня и сережек. Дыхание ускорено и затруднено, аппетит отсутствует, сильная жажда, наблюдается общая слабость, и птица погибает.

При хроническом течении пастереллеза на голове и сережках заметны твердые припухлости.

Болезнь обычно появляется в холодное время года.

 Гельминтозы

Относятся к числу болезней, вызывающих большой отход молодняка и снижение продуктивности взрослой птицы. Вызываются они червями (гельминтами), которые паразитируют в различных органах и тканях птицы, преимущественно в желудочно-кишечном тракте. Питаются гельминты кровью и тканями животного, в организме которого поселились. Глисты повреждают ткани в местах прикрепления к ним, вызывают закупорку кишечника и даже разрыв его стенок. Помимо этого, они поглощают из пищи большое количество питательных веществ, приводя птицу к истощению.

Цыплята, зараженные гельминтами, плохо растут, а куры снижают яйценоскость, дают мясо низкого качества.

Профилактика сводится к очистке выгулов от сорняков и помета. Помещение, кормушки и предметы ухода периодически очищают и дезинфицируют 5%-ным раствором ксилонафта или фторхлорфенола, 3%-ным раствором едкого натра или раствором зольного щелока. Указанные растворы применяют в дозах 1 л на 1 м2 пола.

Цыплят не следует держать вместе со взрослой птицей и на подстилке, где содержались куры. На прогулку необходимо выпускать их отдельно от взрослых кур, на территорию, где нет куриного помета, который часто является источником различных заразных заболеваний.

Если на данном участке кур не было всю зиму - это еще не значит, что он обеззаражен, если не проводилось специальной дезинфекции.

 Пуллороз

Заболевают цыплята в возрасте до 14 дней. Болезнь протекает молниеносно, остро или хронически. При сверхостром течении болезни цыплята вылупляются уже больными и гибнут через несколько часов.

Острое заболевание характеризуется отсутствием аппетита и жаждой, цыплята уединяются от стада, становятся вялыми, скучиваются у источника тепла, глаза закрыты, крылышки опущены. Передвигаются медленно и часто пищат. Испражнения вначале кашицеобразные, вязкие, затем становятся жидкими, *censored*тыми. Дыхание учащено и затруднено. Из-за нарастающей слабости цыплята садятся на ножки, затем опрокидываются и погибают в судорогах.

  Профилактика заболеваний птиц

Наряду со специальными методами профилактики различных заболеваний птицы необходимо проводить общие профилактические мероприятия: дезинфекцию, дезинсекцию, дератизацию и соблюдать правила гигиены.

 Дезннфекцня

Дезинфекция направлена на предотвращение заноса и распространения инфекционных начал; проводится с применением различных химических препаратов и физических средств.

Среди химических дезинфицирующих средств наиболее распространены едкий натр, формалин, хлорамин, карболовая кислота, негашеная известь, уксусная кислота; среди физических - ультрафиолетовые лучи.

Очистка, мойка и дезинфекция помещений, оборудования и инвентаря проводятся после забоя или удаления птицы. Помещение очищают от старой подстилки и помета. Если полы деревянные или бетонные, их моют теплой водой с добавлением 0,5%-ного хлорамина или 2%-ного едкого натра. Стены, потолок очищают от пыли и также моют. Затем моют все оборудование и инвентарь.

После просыхания помещение с установленным в нем оборудованием подвергают газовой формалиновой дезинфекции. Для этого берут технический 40%-ный формалин, добавляют к нему воду, затем ставят в середине помещения, вносят в раствор марганцовокислый калий и закрывают помещение. В результате реакции формалина с марганцовокислым калием образуются пары формальдегида, которые обеспечивают дезинфекцию. Для дезинфекции 1 м3 помещения требуется 40 мл формалина, 40 мл воды и 30 г марганцовокислого калия. Продолжительность обработки - до 1 часа. Температура в помещении должна быть не ниже 20 °С.

Пары формальдегида вредны для здоровья, поэтому после дезинфекции помещение необходимо проветрить и только после этого в него можно заходить. Проводить аэрозольную дезинфекцию помещения можно и в присутствии птицы. Распыление препаратов производят краскопультом, компрессором, опрыскивателем, но желательно в мелкой дисперсной фазе. Для аэрозольной дезинфекции могут быть применены: формалин (из расчета 10 мл на 1 м помещения в течение 20 минут), 1 %-ный раствор хлорамина (20 мл на 1 м помещения в течение 30 минут) или различные антибиотики (неомицин, тетрациклин, формазин, тилан, тилазин и др.).

Хороший эффект дает ультрафиолетовое облучение в помещениях в присутствии птицы. Для этой цели под потолком подвешивают бактерицидные лампы и включают их на 20-30 минут 1 раз в сутки.

Большое значение имеет дезинфекция яиц, предназначенных для инкубации. Яйца следует дезинфицировать сразу после снесения. Для этого можно применять растворы и парогазовую смесь. Если яиц мало, то их дезинфекцию проводят в дезрастворах. Для этого применяют 1%-ный раствор хлорамина, или 2%-ный раствор формалина, или 3%-ный раствор уксусной кислоты, или 5%-ный раствор извести. Яйца обрабатывают, погружая их в раствор на 2-3 минуты. Температура - 35-40 °С.

При сборе большого количества яиц обработку проводят парогазовой смесью. Для этого надо иметь герметическую камеру (ящик, сбитый из досок, фанеры и др.) или емкость (бочку, котел). В емкость укладывают яйца на специальных лотках или в прокладках и обрабатывают парами формалина так же, как и помещения, и в тех же дозах.

 Дезинсекция

Дезинсекция предусматривает уничтожение различных эндопаразитов (кокцидии, гельминты) и эктопаразитов (мух, членистоногих, клещей). Для уничтожения эктопаразитов применяют различные виды пестицидов (хлорофос, дихлофос), а против кокцидии и гельминтов - кокцидиостатики (метилбромид, аммиак и др.).

 В борьбе с клещами хороший эффект дает 1%-ный раствор хлорофоса или карбофоса. Обработку проводят в отсутствие птицы в помещении и повторяют 2-3 раза через 10 дней. Нужно следить за тем, чтобы препараты не попадали в корма, воду, не накапливались в кормушках и поилках.

Против перопухоедов применяют зольные ванны. Особенно эффективны при обработке против перопухоедов, вшей, блох и клещей такие препараты, как бромофос и карбонил. Для предотвращения размножения мух места их скопления обрабатывают растворами пиретринов или фенхлорофоса.

 Дератизацня

Дератизация проводится для уничтожения грызунов. Наряду с механическим отловом применяют химические препараты. Хороший эффект дают бромистые и мышьяковистые производные. В настоящее время широкое распространение получил зоокумарин.

Для уничтожения грызунов готовят отравляющие приманки (отварной рис, пшеницу, семечки подсолнечника), пропитанные ядом, и размещают их в местах обитания грызунов (у нор, в углах помещения, за кормушками), но недоступных для птицы. Приманку следует ежедневно пополнять или заменять свежей. Яды нужно периодически менять, так как организм грызунов привыкает к ним при длительном применении и становится невосприимчивым.

 Гигиена

Гигиена при разведении птицы имеет решающее значение для сохранения ее здоровья и получения высокой продуктивности. Помещение для содержания птицы должно быть сухим, достаточно герметичным и теплым. Птица не переносит сквозняков. При подготовке помещения к посадке птицы оно должно быть продезинфицировано, стены и потолок побелены известью. При содержании птицы на полу необходимо перед тем, как насыпать подстилку, посыпать пол негашеной известью.

Особую опасность для здоровья птицы представляют недоброкачественные корма и вода, поэтому необходимо использовать свежие корма без плесени. При кормлении влажными мешанками нужно следить, чтобы корм сразу поедался птицей и не залеживался в кормушках. После скармливания влажного корма кормушки следует очищать от его остатков. Воду надо использовать чистую и периодически заменять ее в поилках.

Подстилка должна быть сухая, без следов плесени. Павшую и заболевшую птицу выбирают из стада, изолируют или уничтожают. В помещениях для содержания птицы освещенность должна быть достаточной (20-30 лк), а продолжительность освещения - соответствующей возрасту птицы. Вентиляция в помещениях должна обеспечивать поступление свежего воздуха и удаление вредных веществ, выдыхаемых птицей (аммиака, сероводорода, углекислого газа). Очень важно поддерживать требуемую температуру в птичниках, особенно для молодняка: до 3-недельного возраста - 25-30 °С, для взрослой птицы-18-20° С.

На здоровье птицы отрицательно сказывается как высокая относительная влажность воздуха в помещении (80-90%), так и низкая (20-30%), поэтому этот параметр должен поддерживаться на уровне 50-65%.

Хорошие гигиенические условия при разведении птицы - залог ее здоровья и высокой продуктивности.

 Карантин в птицеводстве

Карантин - это временное мероприятие по изоляции больной птицы с целью предотвращения разноса инфекции. Карантин назначается ветеринарным врачом при инфекционных заболеваниях птиц. Срок карантина определяется продолжительностью инкубационного периода развития инфекции, до полного выздоровления птицы.

В период карантина птица одного стада не должна контактировать с другой птицей. При завозе птицы из других хозяйств ее выдерживают 2-3 недели изолированно от общего стада. Яйца, полученные от больной птицы в период карантина, запрещается использовать на инкубацию. По истечении карантинного срока выздоровевшая птица допускается в общее стадо.

Отрывок на 84 страницы, из более чем трёхсот, этой книги считаю очень полезным для куроводов. Хотя с некоторыми утверждениями, исходя из моего опыта, могу не соглашаться.

О кучинских юбилейных.Утверждение породы датируется 1990-м годом. Начало работы по созданию породной группы относится к 1949 году. На базе гибридизации пород: австралорп, ньюгемпшир, родайланд, белый ...

Читать подробнее